春節

春節

春節是中國最富有特色的傳統節日,由虞舜時期興起。春節指華夏傳統曆法夏曆的元旦(與中國現行的公曆元旦不同),農曆正月初一,又稱農曆新年、大年、歲首、正旦、正月朔日,又叫陰曆年,俗稱過年、度歲、慶新歲。在中國民間,傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。春節與清明節、端午節、中秋節並稱為中國四大傳統節日。春節期間,中國的漢族和大多數少數民族都舉行以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容的慶祝活動。春節不僅僅是一個節日,同時也是中國人情感得以釋放。春節一直都是中華民族最隆重的傳統佳節,它集中體現了中華民族的思想信仰、理想願望、生活娛樂和文化心理,是親朋好友歡聚的日子,以及人們增深感情的紐帶。節日交流問候傳遞著親朋鄉里之間的親情倫理,是春節得以持存發展的重要要義。現時除了中國、朝鮮半島、越南之外,春節在寮國、緬甸、高棉、泰國、新加坡、馬來西亞、印尼、加拿大等地都是最重要的節日之一。

基本信息

簡介

春節春節

春節是指漢字文化圈傳統上的農曆新年,傳統名稱為新年、大年、新歲,但口頭上又稱度歲、慶新歲、過年。古時春節曾專指節氣中的立春,也被視為是一年的開始,後來改為農曆正月初一開始為新年。一般至少要到正月十五(上元節)新年才結束,春節俗稱“年節”,是中華民族最隆重的傳統佳節,漢武帝時期之前,各朝各代春節的日期並不一致,自漢武帝太初元年始,以夏曆(農曆)正月為歲首,年節的日期由此固定下來,1911年辛亥革命以後,開始採用公曆計年,遂稱公曆1月1日為“元旦”,稱農曆正月初一為“春節”。

春節是中華民族文化的優秀傳統重要載體,蘊含著中華民族文化的智慧和結晶,凝聚著華夏人民的生命追求和情感寄託,傳承著中國人的社會倫理觀念。

春節春節

近代史

中華民國北洋政府時期,袁世凱將元旦定義為西曆01月01日,將春節定義為農曆正月初一。中國國民黨曾試圖廢除春節,但不被中國人接受,後以失敗告終。

迎新春迎新春

北洋政府確立春節

春節春節

內務部民治司第一科呈大總統事由:呈擬規定四節由總長朱啟鈐(蓋章)中華民國三年一月二十一日為呈請事,竊自新邦肇造陽曆紀元,所以利國際之交通,定會計之年度,允宜垂為令甲,昭示來茲,但乘時布令,當循世界之大同,而通俗宜民,應從社會之習慣。故日本維新以來,改正曆法,推行以漸,民間風俗之所關係,悉屬因仍未改,春秋佳日,舉國嬉嬉,或修祓禊,或隆報饗,歲時景物,猶見唐風,良以徵引故事,點綴承平,不但為經濟之節宣,且可助精神之活潑。我國舊俗,每於四時令節,游觀祈獻,比戶同風,固由作息之常情,亦關人民之生計。擬請:定陰曆元旦為春節,端午為夏節,中秋為秋節,冬至為冬節。凡我國民均得休息,在公人員亦準給假一日,本部為順從民意起見,是否有當?理合呈請大總統鑒核施行。謹呈大總統內務總長一月二十一日袁大總統批曰:“據呈已悉,應即照準,此批”。內務部訓令第號(另令順天府尹,步軍統領,警察廳類同)中華民國三年一月二十三日令各省民政長新邦肇造陽曆紀元,所以利交通而便會計,允宜垂為令甲,其四時令節,關於社會風俗人民生計,本部衡度民時,對於此類習慣,未便干涉,呈明大總統:以陰曆元旦為春節,端午為夏節,中秋為秋節,冬至為冬節,國民均得休息,在公人員亦準給假一日,以順民意,而從習慣等因,奉大總統批:據呈已悉,應即照準。此批,奉此,除電知外,合行抄錄原呈,令行該民政查照,並轉行各機關知悉,此令。

國民黨廢除春節失敗

1928年5月7日,中華民國內政部呈國民政府,要求“實行廢除舊曆,普用國曆”。原因是:“考社會日常狀況,十餘年來,依然沿用舊曆,罔知改正,……”。“擬辦法八條,冀從根本上謀徹底之改造。”其中第二條是嚴禁私售舊曆、新舊曆對照表;第三條是嚴令京內外各機關、各學校、各團體,除國曆規定者外,對於舊曆節令,一律不準循俗放假;第四條是通令各省區市妥定章則,公告民眾,將一切舊曆年節之娛樂、賽會等一律加以指導改良,按照國曆日期舉行

1930年,政府重申:“移置廢歷新年休假日期及各種禮儀點綴娛樂等於國曆新年:(一)凡各地人民應將廢歷新年放假日數及廢歷新年前後所沿用之各種禮儀娛樂點綴,如賀年、團拜、祀祖、春宴、觀燈、扎彩、貼春聯等一律移置國曆新年前後舉行;(二)由黨政機關積極施行,並先期布告人民一體遵照辦理,廢歷新年不許放假,亦不得假借其他名義放假。”

據時人記述,春節期間派警察到關門停業的商店,強迫其開門營業,並將元寶茶及供祀的果品搗毀,有的還要處以罰金,“甚至鄉間售賣曆本的小販,亦一併捉去拘役。一時間人心惶惶,將一個歡天喜地的新年,弄出啼笑皆非之狀”。不過這種做法,一二年後即消失,人們照舊過自己的春節,當局也無可奈何。

1934年,國民政府停止了強制廢除陰曆,要求“對於舊曆年關,除公務機關,民間習俗不宜過於干涉”。

新中國時期

1949年9月27日,中國人民政治協商會議第一屆全體會議決定在建立中華人民共和國的同時,採用世界通用的公元紀年。為了區分陽曆和陰曆兩個“年”,又因一年24節氣的“立春”恰在農曆年的前後,故把陽曆一月一日稱為“元旦”,農曆正月初一正式改稱“春節”。地球繞太陽一周,曆法上叫一年,循環往復,永無止境。但是,人們根據春、夏、秋、冬四季節氣的不同,就以夏曆正月初一為一年的歲首。每年農曆十二月三十日(小月二十九)半夜子時(十二點)過後,春節就算正式來到了。臨近春節,人們開始舉行辦年貨,除夕時,全家團聚在一起吃年夜飯。貼年畫、春聯等的熱鬧活動。隨著新中國的建立,春節慶祝活動更為豐富多彩。

春節不僅保留了過去民間習俗,剔除了一些帶有封建迷信的活動,而且增加了不少新的內容。這些內容都使春節開始具有新的時代氣息。1949年12月23日,中華人民共和國人民政府規定每年春節放假三天。中國是個多民族的國家,各民族過新年的形式各有不同。漢族、滿族和朝鮮族過春節的風俗習慣差不多,全家團圓,人們吃年糕、水餃以及各種豐盛的飯菜、張燈結彩,燃放鞭炮,並互相祝福。在有些地區人們沿襲過去祭祖敬神活動,祈求新的一年風調雨順,平安、豐收。古代的蒙古族,把春節叫做“白節”,正月叫白月,是吉祥如意的意思。藏族是過藏曆年。回族、維吾爾族、哈薩克族等,是過“古爾邦節”。春節也是苗族、僮族、瑤族等的盛大節日。

節日時間

在民間,特別是農村地區,有過小年和大年的習慣。

小年

即農曆臘月二十三日送灶王爺上天(把供奉的灶王畫火化),向玉皇大帝報告他所在的一家,在過去一年的表現。為了讓灶王爺說好話,要供奉糖瓜,送行時還要用糖糊在他嘴上,讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來,就是請(買)一張新的灶王畫(畫上畫有灶王爺和他的太太灶王奶)供在廚房。畫的兩側通常貼一副對聯:上天言好事,回宮降吉祥。橫批:一家之主。

大年

從臘月最末一天開始,一直到正月三十或二月初二(龍抬頭)。

從陽曆看,春節在1月21日至2月20日遊動。

北京地區:從臘月初八(過了臘八就是年)直到農曆二月二(龍抬頭),年才算過完。

傳統習俗

春節的習俗多種多樣。不同時期、不同地區、不同民族的習俗都不相同。

臘八

臘八節是農曆臘月初八,是傳統的節日臘八節,作為“新年”即將到來的信號。漢族傳統上,這一天要喝臘八粥,製作臘八蒜。琉球人會吃用月桃葉包的米糕,還會掛貝殼驅邪。

祭灶

民間祭灶民間祭灶

祭灶,是中國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時,差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”,負責管理各家的灶火,人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”,被作為一家的保護神而受到崇拜。民謠中“二十三,糖瓜粘”,指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶,有所謂“官三民四船家五”的說法。

蒸花饃

臘月二十三後,家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重,後者花梢。特別要製做一個大棗山,以備供奉灶君。“一家蒸花饃,四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會,一個花饃,就是一件手工藝品

寫春聯

春聯在臘月二十三以後,家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼,每門必貼,每物必貼,所以春節的對聯數量最多,內容最全。神靈前的對聯特別講究,多為敬仰和祈福之言。

掃塵

掃塵“臘月二十四,撣塵掃房子”,據《呂氏春秋》記載,中國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。

貼春聯

每逢春節,無論城市還是農村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上,為節日增加喜慶氣氛。餘亞飛《迎新歲》稱:“喜氣臨門紅色妍,家家戶戶貼春聯;舊年辭別迎新歲,時序車輪總向前。”家門口貼上春聯的時候,意味著過春節正式拉開序幕。春聯的種類比較多,依其使用場所,可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。“門心”貼於門板上端中心部位;“框對”貼於左右兩個門框上;“橫披”貼於門媚的橫木上;“春條”根據不同的內容,貼於相應的地方;“斗斤”也叫“門葉”,為正方菱形,多貼在家俱、影壁中。通常春聯為兩幅直聯,每聯的末字均有平仄聲韻之別。正確的貼法為:平聲貼在左邊,仄聲貼在右邊。

貼窗花

窗花、剪紙在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙、窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛,也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致。

貼“福”字

福字剪紙福字剪紙

在貼春聯的同時,春節貼“福”字,也是中國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運,寄託了人們對幸福生活的嚮往,對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。

倒貼福字,取其“倒”和“到”的諧音,意為“福到”了。在傳統民俗中確有這種說法,但不是說所有“福”字都要這么貼,尤其是大門板上。

倒貼“福”字主要在兩個地方:一個地方是在水缸和土箱子(即垃圾箱)上,由於這兩處的東西要從裡邊倒出來。為了避諱把家裡的福氣倒掉,便巧用“倒”的諧音字“到”,倒貼福字。用“福至”來抵消“福去”,以表達對美好生活的嚮往和追求。另一個地方是在屋內的柜子上。柜子是存放物品的地方。倒貼“福”字,表示福氣(也是財氣)一直來到家裡、屋裡和柜子里 。至於大門上的“福”字從來都是正貼。大門上的“福”字有“迎福”和“納福”之意,而且大門是家庭的出入口,一種莊重和恭敬的地方,所貼的“福”字須鄭重不阿、端莊大方,故應正貼。

年畫

年畫是一種古老的民間藝術,反映了人民樸素的風俗和信仰,寄託著他們對未來的希望。年畫,也和春聯一樣,起源於“鬥神”。隨著木板印刷術的興起,年畫的內容已不僅限於鬥神之類單調的主題,變得豐富多彩,在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。

現今中國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫,畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年,上海鄭曼陀將月曆和年畫二者結合起來,這種合二而一的年畫,後發展成掛曆。

置天地桌

天地桌傳說此夜為天上諸神下界之時,所以民間有接神習俗。天地桌是一個臨時性的供桌,是除夕專設之桌主要為接神使用。一般無大佛堂之家特別重視,因為平時對佛供獻較少,到年終歲盡時要對神佛大酬勞一次。天地桌的內容與常年佛堂有所不同,除共有的掛錢、香燭、五供、大供之外,受祀的偶像大都是臨時性的,如“百分”,是一本木刻版的神像畫冊;“天地三界十八佛諸神”,一張用大幅黃毛邊紙木刻水彩印的全神碼;福祿壽三星畫像等。以上諸像有的接神後即焚化,如“百分”,有的則須到破五、甚至到燈節才焚燒。擺天地桌的位置也不統一,如堂屋地方寬大,可置於屋中;如屋內無地,就置於院中。

春節聯歡晚會

雖然這並不是一個古有的習俗,但進入20世紀80年代後,由於電視的普及,春節聯歡晚會成為中國人必不可少的一個習俗。每年全球都有超過十億人通過電視或者網際網路收看春晚。

守歲

民間除夕守歲民間除夕守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動之一,守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土誌》:除夕之夜,各相與贈送,稱為“饋歲”;酒食相邀,稱為“別歲”;長幼聚飲,祝頌完備,稱為“分歲”;大家終夜不眠,以待天明,稱曰“守歲”。古時守歲有兩種含義:年長者守歲為“辭舊歲”,有珍愛光陰的意思;年輕人守歲,是為延長父母壽命。

“一夜連雙歲,五更分二天”,除夕之夜,全家團聚在一起,吃過年夜飯,點起蠟燭或油燈,圍坐爐旁閒聊,等著辭舊迎新的時刻,通宵守夜,象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走,期待著新的一年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民寫有“守歲”詩:“寒辭去冬雪,暖帶入春風”。

祭祖

新年為歲首,第一件事就是祭祀祖先。這一禮儀,有的地方稱之為“拜家堂”,因為祖宗是稱為“家親”而不是稱為神的。

祭祀祖先一般在家中進行。有的地方,家家戶戶在堂屋中懸掛祖先畫像,但多數地區是供著祖先的牌位。除夕子夜前後,開門放鞭炮之前,祭祖的活動便開始了。祖先的牌位前擺好美酒佳肴、時令果品,供列祖列宗享用;點燃香紙蠟燭後,家長率子孫行叩祭禮。在祭祖時,要面對列祖列宗的牌位,逐項稟報家中一年來發生的喜慶事件,大到娶媳、聘女、生兒添丁,小到生活怎樣等。

民俗專家表示,新年祭祖的意義是慎終追遠、禮敬祖先及祈求祖先保佑子孫後代繁榮昌盛,諸事順意,表現了中華民族傳統的倫理思想。

接神

接神是為新舊年分野,但接神時間亦不太統一。有的子時一到就開始舉行儀式,有的到“子正”之時,即午夜零點開始接神,有的則在“子正”之後方接。接神的儀式在天地桌前舉行,由全家中的最長者主持。因為諸神所居的天界方位不同,下界時來的方向自然也不同,至於接何神,神從何方來,要預先查好“憲書”,帶領全家舉香在院中按方位接神。如辛未年的“憲書”上指示:“財神正東、福神正南、貴神東北、喜神西南、太歲神西南等”。按方位叩首禮畢後,肅立待香盡,再叩首,最後將香根、神像、元寶錠等取下,放入早已在院中備好的錢糧盆內焚燒,同燃松枝、芝麻秸等。

踩祟

接神後,將芝麻秸從街門內鋪到屋門,人在上面行走,噼叭作聲,稱為“踩歲”,亦叫“踩祟”。由於“碎”與“祟”同音,取新春開始驅除邪祟的意思。

接財神

舊時從春節子夜開財門起,就有送財神的,手拿著一張紙印的財神在門外嚷著:“送財神爺的來啦!”這時屋裡的主人為表示歡迎財神降臨,便拿賞錢給來人。送財神的口中要說些吉利話,如“金銀財寶滾進來啦!”“左邊有對金獅子,右邊有對金鳳凰”之類的口彩。

爆竹

國小生過年放鞭炮國小生過年放鞭炮

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產,亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛,是節日的一種娛樂活動,可以給人們帶來歡愉和吉利。

但隨著社會的發展,人們意識到鞭炮煙火會造成空氣污染及公共安全問題,老人、小孩、寵物等很容易受到噪音驚嚇,深夜的鞭炮聲造成的困擾更大,因此有些環保人士開始呼籲春節期間抵制鞭炮 ,從2006年開始中國內地的大城市部分解禁燃放煙花爆竹,即在包括春節在內的幾個重大民族傳統節日允許在限制燃放地點之內燃放,而煙花炮竹必須通過指定的店鋪購買,以最大程度確保全全。2008年起中華人民共和國立法,市區禁止燃放鞭炮,但鄉鎮仍允許;而實際上法律並沒有被嚴厲執行。2009年中國成都地方人大立法,將“禁止”在城區燃放“煙花爆竹”修改為“限制時間燃放”,即除夕和正月初一兩天可24小時燃放,初二至初六、正月十五可在晚上19點—24點期間燃放。

拜年

新年的初一,人們早早起來,出門去走親訪友,相互拜年,恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣,有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀,稱為“團拜”。由於登門拜年費時費力,後一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀,由此發展出來後來的“賀年片”。

春節拜年時,晚輩要先給長輩拜年,祝長輩人長壽安康,長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩,據說壓歲錢可以壓住邪祟,因為“歲”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種,一種是以彩繩穿線編作龍形,置於床腳,此記載見於《燕京歲時記》;另一種是最常見的,即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給,亦可在除夕夜孩子睡著時,由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。

占歲

舊時民間以進入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。其說始於漢東方朔的《歲占》,謂歲後八日,一日為雞日,二日為犬,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人,八日為谷。如果當日晴朗,則所主之物繁育,當日陰,所主之日不昌。後代沿其習,認為初一至初十,皆以天氣清朗,無風無雪為吉。後代由占歲發展成一系列的祭祀、慶祝活動。

飲屠蘇酒

屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中,元日全家飲屠蘇酒,以祛不正之氣。一般人飲酒,總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反,是從最年少的飲起。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道“年年最後飲屠蘇,不覺年來七十餘”,說的就是這種風俗。

聚財

俗傳正月初一為掃帚生日,這一天不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財,而把“掃帚星”引來,招致霉運。假使非要掃地不可,須從外頭掃到裡邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾,怕因此破財。許多地方還保存著一習俗,大年夜掃除乾淨,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當日不外潑。

正月初二回娘家

正月初二(北方地區為正月初三),嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家,必備辦一大袋的餅乾、糖果,由母親分送鄰里鄉親,一如過年的情景。

燒鬥神紙

舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛鬥神門箋等一併焚化,以示年已過完,又要開始營生。俗諺有“燒了鬥神紙,個人尋生理”。

穀子生日

民間以為正月初三為穀子生日,這一天祝祭祈年,且禁食米飯。

小年朝

小年朝即天慶節。宋代宮廷節日,宋真宗大中祥符元年,因傳有天書下降人間,真宗下詔書,定正月初三日為天慶節,官員等休假五日。後來稱小年朝,不掃地、不乞火,不汲水,與歲朝相同。

貼“赤口”

貼赤口在中國南方,大年初三的早上要貼“赤口”(禁口),認為這一天裡易生口角,不宜拜年。所謂“赤口”,一般是用約長七八寸、寬一寸的紅紙條,上面寫上一些出入平安吉利的話(內容有一定格式,例如:“公元一九九四年歲次甲戌正月初三日當對神前香火前門釘斷四方男女赤口賊盜火星一切禍災歸天大吉大利”),貼在前門和後門的門頂上,另外有一張是放在垃圾上面挑出外面倒掉。這些垃圾是初一初二兩天積下來的,一定要到初三才一起清理倒掉,否則,等於把家中的金銀財寶向外流一樣。總之,貼“赤口”,是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安,不與人發生口角或各種不幸的災難,家中多多招財進寶,萬事如意。

送年

一般晚上舉行送年儀式,是送諸神和祖先回天。

破五

破五在民間有吃餃子的習俗預兆招財進寶。按照舊的習慣要吃“水餃子”五日,北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三兩天,有的隔一天一吃,然而沒有不吃的,古時從王公大宅到街巷小戶都如是,就連待客也如此。婦女們也不再忌門,開始互相走訪拜年、道賀。新嫁女子在這一天歸寧。民俗一說破五前諸多禁忌過此日皆可破。一說破五這一天不宜做事,否則本年內遇事破敗。破五習俗除了以上禁忌外,主要是送窮,迎財神,開市貿易。

開市

舊俗春節期間大小店鋪從大年初一起關門,而在正月初五開市。俗以正月初五為財神聖日,認為選擇這一天開市必將招財進寶。

人勝

正月初七是人日,亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女媧初創世,在造出了雞狗豬牛馬等動物後,於第七天造出了人,所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗,魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗,人勝是一種頭飾,又叫彩勝、華勝。從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人,或鏤金箔為人來貼屏風,也戴在頭髮上。此外,還有登高賦詩的習俗。唐代之後,更重視這個節日,每至人日皇帝賜群臣彩縷人勝,又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗,則主一年人口平安,出入順利。

祭星

正月初八晚上,人們無論是否去廟裡進香祀星君(即順星),等天上星斗出齊後,各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。祭星時,要在案頭、灶台、門檻、鍋台等處各放一盞“金燈”(黃燈花)並點燃,叫“散燈花兒”,有避除不祥之意。

天公生

天公生,正月初九是天日,傳說此日為天界最高神祇玉皇大帝生日,俗稱“天公生”。“天公”就是“玉皇大帝”,道教稱之為“元始天尊”,是主宰宇宙最高的神,他是統領三界十方諸神以及人間萬靈的最高神,代表至高無上的“天”。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等,有些地方,天日時婦女備清香花燭、齋碗,擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天,求天公賜福。

石不動

十,諧音“石”,因此初十為石頭生日。這一天凡磨、碾等石制工具都不能動,甚至設祭享祀石頭,恐傷莊稼。也稱“石不動”“十不動”。河南風俗這一日家家向石頭焚香致敬。午餐必食饃餅,認為吃餅一年之內便會財運亨通。在山東鄆城等地有抬石頭神之舉。初九夜,人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上,初十日早晨,以繩系罐鼻,由十個小伙子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。

子婿日

此日是岳父宴請子婿的日子。初九慶祝“天公生”剩下的食物,除了在初十吃了一天外,還剩下很多,所以娘家不必再破費,就利用這些剩下的美食招待女婿及女兒,民歌稱為“十一請子婿”。

元宵節

元宵節通常被百姓當作春節的結束,活動也日益多元化:吃湯圓、觀燈和娛樂遊行是元宵節三大主軸。遊行活動中分為高蹺、旱船、舞龍、舞獅、秧歌、抬閣等傳統藝術表演。放煙花是元宵節的高潮。

飲食習俗

臘八粥

臘八粥臘八粥

“臘八臘八粥節”。這一天在中國民間有吃臘八粥的習俗。喝臘八粥在中國已有千年歷史。臘,在遠古時代本是一種祭禮的名稱,夏朝稱“清祀”,殷商稱“嘉平”,周朝時改稱“臘”。“臘”是從“獵”字演變而來,故“臘”“獵”相通。因為一歲之終,農作物已收曬完畢,農閒了,人們便到野外獵取禽獸,用來祭祖先、敬百神,以祈福求壽、避災迎祥,稱之為“臘祭”。南北朝時,農曆十二月初八才被正式固定為“臘八節”,在這一天要祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。據說,佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節日,稱為“佛成道節”。臘月初八這天,中國各地都有喝臘八粥的習俗。據史料記載,中國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代,每逢臘八這一天,不論富人還是窮人,家家都要喝臘八粥。最早的臘八粥是用紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。“臘八粥”又叫“七寶粥”“五味粥”,不僅清香甜美,而且能暢胃氣,生津液,因而頗受人們喜食。隨著時代的發展,花樣越來越多的臘八粥已發展成具有地方風味的小吃。臘八,本身是個傳統節日,又是年節的前奏,可以說臘八節拉開了春節的序幕。“小孩小孩你別饞,過了臘八兒就是年”“吃了臘八飯,就把年來辦”。臘八節後,春節將至,人們便開始購置年貨,打掃衛生,布置居室,以嶄新的面貌迎接“年”的到來。

年糕

年糕年糕

春節吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了製做方法。明、清時,是糕已發展成市面上一種常年供應的小食,並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、湯煮諸法。

餃子

餃子餃子

夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照中國古代記時法,晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子,過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運,吃餃子象徵生活富裕。與北方不同,南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火;“魚”和“餘”諧音,象徵“吉慶有餘”,也喻示著生活幸福,“年年有餘”。而且在北方吃餃子還寓意這一家人來年團團圓圓。南方還有一些地方過春節講究吃年糕,年年高(糕),象徵收成一年比一年高,境界一年比一年高。

餃子的各種說法:

芹菜餡餃子即勤財之意,故名“勤財餃”;是對源源不斷的物質財富的祈福,更是對勤勞務實的祝福。

韭菜餡餃子即久財之意,故名“久財餃”;既可以祈求長久的物質財富,更是對天長地久的祈福,願人長久和睦、健康、快樂、幸福。

白菜餡餃子即百財之意,故名“百財餃”;既可以祈福得到百祥之才,更可以對新婚燕爾白頭偕老的美好祝福。

香菇餡餃子即鼓財之意,故名“鼓財餃”;既可以表現出對物質財富鼓脹的祈願,也是對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

酸菜餡餃子即算財之意,故名“算財餃”;表達了人們渴望錢多到要算一晚上的程度,謂之算財;或為對選擇的祝福,願親朋好友都有一個好選擇。

肉菜餡餃子即有財之意,故名“有財餃”;有既有財,祝福有財,更祝福有才。

魚肉餡餃子即餘財之意,故名“餘財餃”;祝福年年有餘,謂之餘財。

牛肉餡餃子即牛財之意,故名“牛財餃”;祝願朋友牛氣十足,身體健康。

羊肉餡餃子即洋財之意,故名“洋財餃”;有祝髮洋財的意願。

大棗餡餃子即招財之意,故名“招財餃”;因為包銅錢很不衛生,所以改包大棗,吃到的人一年裡都會紅紅火火,財氣十足。

野菜餡餃子即野財之意,故名“野財餃”;試問,健康、綠色的意外之財,誰不喜歡?

菜餡餃子即財到之意,故名“財到餃”;即財神到,招財納福之意。

甜餡餃子即添財之意,故名“添財餃”;即增加、增添之意,更與天才諧音,謂之添財。

元宵

元宵元宵

南方叫做“湯圓”,在江蘇,上海等地,大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元元宵

宵節,道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記:嫦娥奔月後,羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見,自稱為嫦娥之使,說:“夫人知君懷思,無從得降,明日乃月圓之候,君宜用米粉作丸,團團如月,置室西北方,叫夫人之名,三夕可降而。”羿如法而行,嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵,是取“團團如月”的吉祥之意。明代時,元宵在北京已很常見,做法也與無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同,故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米麵外,還有粘高梁面、黃米麵等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上,或大若核桃,也有小如黃豆的“百子湯元”,還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。

春餅

春餅春餅

立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”,是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛,皇帝並以之賜近臣百官,當時的春盤極為講究:“翠縷紅絲,金雞玉燕,備極精巧,每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時就曾命廚師作春盤,並作詩日:“昨朝春日偶然忘,試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂,砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉蔥白,細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽,區區何必待膏梁”。春餅發展,形制隨地而異,食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸製;或大如團扇,或小如荷甲。

隔年飯

隔年飯在中國北方,有的人家要供一盆飯,年前燒好,要供過年,叫作“隔年飯”,是年年有剩飯,一年到頭吃不完,今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮,北京俗話叫“二米子飯”,是為了有黃有白,這叫作“有金有銀,金銀滿盆”的“金銀飯”。

年夜飯

年夜飯在中國南方稱為團年飯、團圓飯,台灣及閩南地區又稱圍爐,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐,目的是在過年前一家團聚並共度新春,傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。通常年廿九(農曆如果是小月)或年三十晚。

七寶羹

正月初七,人日節,人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用,稱為“七寶羹”,在人日的時候食用,以此來取吉兆,並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同,所用果菜不同,取意也有差別。

各地差異

大陸規定的“春節法定假日”為農曆正月初一至初三(1日至3日)三天。儘管如此,很多地方(特別是非國有單位)還是要到正月初八才正式上班。

受中國文化影響的中國周邊國家,如韓國,韓語為“Seollal ? ”(韓語“新的一年”的意思),法定假日;越南,稱“元旦”,這一假日的法定時間和中國相同,也是初一至初三。雖然各國稱謂不盡一樣,但是習俗差不多。

飲食差異

年糕是漢字文化圈各地皆有的賀年食品,但各地的年糕皆有自己的特色,不盡相同。中國北方流行吃餃子,中國南方、琉球則會吃湯圓。中國南方還有油角、煎堆等賀年食品。中國、朝鮮立春會吃春盤,又稱五辛盤,春卷就是春盤演變而成。四川、江蘇等中國南方地區及越南北部要包粽子,稱年粽。在中國南方、台灣、港澳、越南,人們會把糖果放於全盒內,擺放在客廳。

除小吃之外,人們每餐都會有豐富的年菜,帶有吉祥意味。

少數民族習俗

中國是個多民族的國家,各民族過新年的形式各有不同。漢族、滿族和朝鮮族過春節的風俗習慣差不多,蒙古,瑤、壯、白、高山、赫哲、哈尼、達斡爾、侗、黎等十幾個少數民族也有過春節的習俗,只是過節的形式更有自己的民族特色。古代的蒙古族,把春節叫做“白節”,正月叫白月,是吉祥如意的意思。藏族是過藏曆年。回族、維吾爾族、哈薩克族等,是過“古爾邦節”。春節也是苗族、僮族、瑤族等的盛大節日。

中國台灣

台灣和祖國大陸各地一樣,台灣人過年從農曆十二月十六日的“尾牙”開始,到正月十五日元宵節(上元節)過完,才算全部結束,歷時整整一個月。“尾牙”是普通百姓春節活動的“先聲”。這一天,台灣一般平民百姓家要祭拜土地公,各商家行號也要在那天宴請員工,以犒(kào)賞過去一年的辛勞。農曆十二月二十四日是送神日,家家戶戶舉行祭灶活動,歡送灶神及其他諸神上天。送完神後,家家戶戶就開始“清屯”,舉行大掃除。除夕,也叫大年三十,出外謀生的家人,都要趕回老家來團聚;如無法趕回,家人就要空出一個位子放那人的衣物,表示團聚。全家一起圍著桌子吃一年之中最豐盛的菜餚(yáo),桌下置一火光熊熊的烘爐,爐邊置一些銅錢,以示溫暖如春,財氣旺盛。吃完之後,年長者要給年少者“壓歲錢”,然後全家圍坐在爐邊,說說笑笑,通宵不眠,叫“守歲”。初一這一天,信徒們除祭拜自家的祖宗神仙之外,還要到廟裡燒金、焚香、上供品祭拜。全家人著新裝出遊,稱作“出行”或“行春”,取越走越能存錢的意思。

朝鮮半島

朝鮮人拜年講禮數,拜年是朝鮮年節習俗中的重頭戲。年初一一大早,一家人很早就起床,穿上新衣,尤其是小姑娘大多穿上五顏六色的民族服裝,顯得活潑可愛。拜年活動從祭祀祖先開始,祭祀桌上擺著各種食品和酒類,一家人給已故的祖先磕頭致意,然後給家裡的長輩一一拜年。晚輩們要按輩分和年齡順序給長輩們行磕頭大禮,並祝長輩們健康長壽,長輩們準備一些簡單的禮物給晚輩,並給孩子們一些壓歲錢。向鄰里的長輩和老師拜年也是不可缺少的,這反映了朝鮮尊老愛幼和尊師重教的美風良俗。朋友和鄰居之間拜年時會相互說些祝福和鼓勵的話。

高棉

除夕夜,高棉華人通常去廟裡請香,作為原住民的高棉人也逐漸因為華人接受了這一風俗。每年除夕晚上10時左右,華族和高棉族的善男信女便會到首都金邊鄰省乾丹一個俗稱大金歐的地區,那裡有一座保生大帝廟位於湄公河的支流百色河畔,因其歷經戰亂仍保存完好受到人們的信奉。

新加坡

地域小、交通方便的新加坡保留著正月里親戚朋友互相登門拜年的習俗。大年初一去拜年,大人小孩都會“穿新衣,戴新帽”,並帶上兩個柑橘作為賀禮,寓意“大吉大利”、“兩粒黃金”和“好事成雙”,主人也要回贈給客人兩個柑橘,新加坡人俗稱“換橘子”。

節日民謠

有民謠曰:"二十三,祭灶官;二十四,掃房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,殺只雞;二十八,蒸棗花;二十九,去打酒;年三十兒,捏造鼻兒(餃子);大初一兒,撅著屁股亂作揖兒。"這首民謠是春節活動大事記,中原人民置辦年貨的活動也按照這個約定俗成的習慣進行的。

春節春節

北京的歌謠:“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四掃房子;二十五,凍豆腐;二十六,去買肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;初一、初二滿街走。”

太原的《避債謠》:“二十三,保證還;二十四,我發誓;二十五,找老姑;二十六,找老舅;二十七,不要急;二十八,再想法;二十九,明天有;三十不見面,初一碰見拱拱手。”

在豫東則有民謠:“二十六,蒸饅頭;二十七,洗一洗;二十八,貼年畫,二十九,門上瞅;年三十,吃餃子”。

社會效應

經濟

春節春節

春節不僅是中國最重要和最具文化內涵的節日,更是推動產業經濟和內需消費的重要內驅力。

春節期間,人群、金融、物資、信息、藝術的大規模流動,帶動了文化、商業、交通、旅遊、電信、金融、餐飲各行各業全面繁榮,形成了獨特的“春節經濟”。過年是人們一年消費的集中體現。儘管大家不可能等到新年才有新衣穿、才有美食享用,但置辦年貨、孝敬長輩、關愛晚輩,依然是中華民族亘古不變的節日傳統。

社會學者指出,春節是中國古老而又富有文化內涵、極具生命力的節日,同時也是最能帶動社會消費和促進經濟成長的節日。當傳統習俗日益轉變為一種文化符號時,這春節的“舊瓶”便不斷續上了時尚的“新酒”。隨著新興消費觀念的不斷湧現,春節已不僅僅是傳統意義上的“過大年”,更是一個拉動市場經濟動力的“快門”,人們開始從傳統的節日忙碌轉向新的慶賀潮流;從“過年就是年夜飯”轉向消費方式的多樣化與個性化;從“過年買件新衣服”轉向整個市場“春節經濟”的誕生與拉動。“春節經濟”為老百姓的生活注入了新的活力與生機。

電子紅包

每年春節,發紅包都是最受歡迎的傳統習俗之一。如今,一種基於網路的“電子紅包”正在成為一些新銳家庭的新時尚。據了解,這種“電子紅包”是通過網路第三方平台送出。支付寶在主頁上,專門設定了“送禮金”功能,用戶只需輸入收禮人的賬戶以及紅包金額,提交後輸入支付密碼就能即時完成紅包傳送。“電子紅包”還支持多種紅包樣式。用戶不但能上傳個性化的祝福圖片,還可以編寫帶有個人特色的祝福語,比起傳統“紅紙包+現金”的模式,“電子紅包”更活潑也更富時代氣息。

文化

央視春晚盛況央視春晚盛況

春節聯歡晚會

春節聯歡晚會,通常簡稱“春晚”,是中國中央電視台在每年農曆除夕晚上為慶祝農曆新年舉辦的綜藝性文藝晚會。1983年,央視舉辦春節聯歡晚會應該說是一個偶然事件。但是這台晚會已經成為了中國人的“新民俗,新文化”,每年除夕夜必看的電視大餐。

從文化發展的角度看,中央電視台春節聯歡晚會開創了電視綜藝節目的先河,且引發了中國電視傳媒表達內容、表達方式等方面的重大變革。它的成功不僅牢固確立了自身的地位,而且在中央電視台衍生出系列類似的節目,如綜藝大觀、正大綜藝、曲苑雜壇、春節戲曲晚會、春節歌舞晚會、各部委春節晚會(如公安部春晚)、以及國慶、五一、中秋、元旦等各種節日綜藝晚會。隨後,全國大大小小的地方電視台頻頻效法併力求創新。

交通

中國春運:世界最大規模的人口遷徙中國春運:世界最大規模的人口遷徙

中國春運

春節期間的運輸,簡稱為“春運”。是中國特有的一種運輸期間。以春節為界,節前15天,節後25天,共40天,由國家經貿委統一發布(每年起止時間略有不同),鐵道部、交通部、民航總局按此進行專門運輸安排的全國性交通運輸高峰叫做春運。

春運期間,鐵道部實行特殊運行管理,加開大量臨時客車,時間為春節前後15天。80年代以後,大量民工外出,春運成為社會熱點。

世界最大的周期性運輸高峰——中國春運。

“春運”被譽為人類歷史上規模最大的、周期性的人類大遷徙。在40天左右的時間裡,將有20多億人次的人口流動,占世界人口的1/3。中國春運入選出中國世界紀錄協會世界最大的周期性運輸高峰。

春運線路

春節前重點地區通常是京津、長三角、福建、珠三角地區;

節後重點地區一般是成都、重慶、武漢、長沙、南昌、合肥、阜陽地區。

春運戰略

為實現“確保全全、滿足重點、平穩有序、良好服務”的春運目標,全國鐵路春運總體戰略是“以客為主,客貨雙贏;南客北貨,南車北調;統籌安排,重點必保;適度屯車,應急有備;車輛挖潛,停短保長;有流開車,無流停運”。

設立春運原因

設立春運的原因是中國人口眾多,而春節又是傳統的團圓節日,人們紛紛回家過年,要坐車的人太多,運輸部門需要全力保證旅客有車坐,能回家,過完節能回來。

節日意義

春節春節

節日有著特定的民俗文化內涵,是一種特殊意義的文化資源。而春節作為中華民族第一大節,社會意義尤為巨大。

春節首先代表著溫暖和親情。“有錢沒錢,回家過年”“一年不趕,趕三十晚”……這些話道出了春節所負載的厚重歷史積澱,以及春節在中國人心目中的至聖地位。“回家過年”不僅僅是親人的聚會,也是精神的洗禮與倫理關係的更新。

其次,春節是中華民族文化的心結。舊時北京人過年要吃荸薺,荸薺諧音“必齊”,說的就是新年親人必須齊全。年夜飯是中國人一年一度不可或缺的精神聚餐,這頓飯無論如何一定要在家裡吃。人們將自己的感情、願望、倫理、信仰都積聚在這一節日上,使春節已經不是簡單的時間點,已經被廣大人民充分價值化,乃至成為一種民族文化象徵與凝聚民族情感的重要力量。

人們說,有海的地方就有中華兒女,而有中華兒女的地方,就有春節。放眼中華大地,舉目五洲四海,每逢春節,禮花綻放,龍舞翻飛,歡聲笑語蕩漾,春節熱鬧了中國,春節也正走向世界。春節不僅是中國人的春節,也是世界的春節。春節首先是個親人的節日、家庭的節日,而人特別是中國人最看重家庭和親情。中國有句老話:“大年三十吃餃子,沒有外人”,意思是說一年忙到頭的人們,四處漂流的人們,過春節時一般都要回家,父子兩代,祖孫三代,甚至四世同堂,敬杯酒,鞠個躬,父慈子孝,母良妻賢,人們在鞭炮聲中,在鑼鼓聲中,在歡笑聲中,享受著人間溫暖。這種溫暖同金錢無關,同權力無關,同勢利無關,是骨肉情,闔家歡。同時,春節還是加深人與人之間感情、溝通人與人之間關係的節日,是團結的節日。不但在親人之間,即使在互不相識“外人”之間,包括在有些隔閡、有些矛盾的人們之間,春節見面時也會客氣一點,會有笑容和寬容。有點理解和關心,一句“恭喜發財”,一句“新春愉快”,誰聽了誰高興。總之,春節是使人和睦相處、歡樂愉快的盛大節日。

過春節,是對和平、友誼和親情的檢閱和激勵,是對未來美好生活的祝福和祈禱。春節文化是源遠流長的中國文化、東方文化,受人喜愛,深入人心。如今,春節不但深入中國人心,還深入了外國人心。重家庭、重親情,中國人、外國人都一樣。在一些有中國人的國家和地區,外國人也同中國人一起過春節。除了原來的幾千萬華僑華人和留學人員,今天還有更多的中國人在走出國門,也有更多的外國人來到中國。人的進進出出,勢必促進文化的進進出出,有“西學東漸”,也有“東學西漸”,你中有我,我中有你,東西方互相吸收文化的精華,取長補短,凡是健康的、文明的就是世界歡迎的。春節的魅力是中國的魅力、東方的魅力,也是世界文明的魅力。中國的春節,是對世界文明的一種貢獻,是送給全人類的一份厚禮。

春節曆法

閏春節

閏春節,又稱閏正月,從公元1645年使用歷理置閏制開始,到公元2800年的1155年裡,農曆閏正月只發生6次,非常罕見,其年份分別是1651、2262、2357、2520、2539、2634 。

閏春節的過法

如果一年閏正月,原則上春節過第一個正月的,到了閏正月的時候則不過節。當然,也有少數地區過完第一個正月的春節以後,到了閏正月的時候也過閏正月的春節,因為閏正月也叫正月,所以也把閏正月的初一也看做春節來過。這都是可以理解的。

最早與最遲

春節在公曆1月21日至2月21日之間遊動。立春則一般在2月4日或2月5日。“最早的春節”(如1966年的1月21日)和“最遲的春節”(如1985年的2月20日)相差整一個月。

根據曆法計算,如果農曆不進行人為調整的話,2319年2月21日將迎來“史上最晚春節”,此前春節最遲出現在公曆2月20日,為1920年和1985年。

注意

春節後吃不完的水果怎么辦?

春節飲食春節飲食

過春節,家家都要準備不少水果,來訪的親戚朋友也往往要帶點新鮮水果當作禮物。可年過完了卻發現家裡有一大堆吃不完的水果

大家都知道新鮮水果可是好東西,能補充部分維生素、膳食纖維、礦物質,還有利於調解人題酸鹼平衡,眼睜睜看著它爛掉實在可惜。那么就介紹幾個不錯的解決方案

偶爾來一頓純“水果餐”

把蘋果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當作主食來吃,如果您胃不好,怕涼,可以把香蕉、蘋果、木瓜等用微波爐加熱一下。也可以把蘋果、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝,儘管加熱會損失維生素C,但畢竟糖、礦物質、膳食纖維等還在,總比扔掉的好。而草莓、櫻桃、葡萄這樣的水果當作茶餘飯後的點心吃就可以了。當然這樣的水果餐不能常吃,一周最多三次,畢竟身體的維護需要相當多的營養成分,而水果的蛋白質、脂肪含量通常都很低,其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素少得可憐,沒有維生素A、D,B族維生素含量也很低,根本不能滿足生命活動的需要,吃得太多就該影響健康,導致營養缺乏了。

把水果融入日常的飲食當中

例如可以用大米、小米、棒子麵、糯米等和各種水果搭配,烹製成口味獨特營養豐富的各種水果穀物粥;吃過雲南菜的朋友也一定享用過那味道甜美的“鳳梨飯”;除此之外,還可以多烹製一些加入水果的菜餚,例如以下這三個菜就將水果很好的融入了菜餚當中

柑橘雞柳(雞肉230克、柑橘2個、檸檬汁1/4杯、青椒半個、姜2個、雞蛋1個,將雞肉切成粗條,放入醃料拌勻,撲上澱粉放入鍋中炸熟,撈起,瀝乾油。青椒切成小塊,柑橘去皮備用。將油燒熱,薑片放入鍋中略炒後撈出,將青椒放入鍋中略炒。將調味料加入油中,再將所有材料放入鍋中略炒即可);

鳳梨炒素菜(鳳梨230克、鮮百合75克、西芹75克、蘆筍115克,將鳳梨切成塊,用少許鹽水略浸片刻,撈出來瀝乾水分備用。百合剝成瓣後洗淨,西芹切成小塊,紅椒切成塊,蘆筍切成斜片。將油燒熱,放入薑絲略炒,放入西芹、紅椒、木耳、蘆筍同炒。將百合、調味料放入鍋內,略炒,最後加入鳳梨炒勻即可);

獼猴桃牛柳粒(牛柳230克、獼猴桃1個、鳳梨1/4個,將獼猴桃去皮,切成片備用。將鳳梨、蔥切片,姜切成末,櫻桃去核備用。牛柳洗淨,切成粗粒,用醃料拌勻,用油炸至七八成熟,撈出後瀝乾油備用。將2茶匙油燒熱,用蔥片、薑末熗鍋,把牛柳粒回鍋,用酒調味,並加入其他調味料,把鳳梨、獼猴桃和櫻桃放入鍋內炒熟即可)。

多吃水果沙拉

水果沙拉即可以當作飯後甜點吃,也可以當作餐桌上的一個冷盤。在製作水果沙拉時,水果品種當然是越豐富越好。此外,過年很多家庭也會剩餘些許優酪乳,可以用優酪乳代替沙拉醬製作優酪乳水果沙拉,口味獨特。

贈送給生活尚且艱難的朋友

在咱們身邊還有很多在為了解決溫飽而努力的朋友,例如附近工地上的農民工、小區門口的保全、學校里的貧困學生……,把家裡吃不完的水果送給他們,不僅不會為暴殄天物而感到可惜,同時也會讓您體會到“予人水果,手有餘香”的快樂。

文學作品

唐:高適《除夜作》:“旅館寒燈獨不眠,客心何事轉悽然?故鄉今夜思千里,雙鬢明朝又一年。”

唐:孟浩然《田家元日》:“昨夜斗回北,今朝歲起東;我年已強壯,無祿尚憂農。桑野就耕父,荷鋤隨牧童;田家占氣候,共說此年豐。”

唐:來鵠《除夜》:“事關休戚已成空,萬里相思一夜中。愁到曉雞聲絕後,又將憔悴見春風。”

宋:范成大《賣痴呆詞》:“除夕更闌人不睡,厭禳鈍滯迫新歲;小兒呼叫走長街,雲有痴呆召人賣。”

宋:王安石《元日》:“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇;千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。”

宋:楊元咎《雙雁兒·除夕》:“勸君今夕不須眠,且滿滿,泛觥船。大家沉醉對芳筵。願新年,勝舊年。”

金:元好問:“三十七歲今日過,可憐出處兩蹉跎。”

神話傳說

熬年守歲

守歲,就是在舊年的最後一天夜裡不睡覺,熬夜迎接新一年的到來的習俗,也叫除夕守歲,俗名“熬年”。探究這個習俗的來歷,在民間流傳著一個有趣的故事:

太古時期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲豸,一天換一種口味,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談“年”色變。後來,人們慢慢掌握了“年”的活動規律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時間都是在天黑以後,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了。

算準了“年”肆虐的日期,百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞,稱作“年關”,並且想出了一整套過年關的辦法:每到這一天晚上,每家每戶都提前做好晚飯,熄火淨灶,再把雞圈牛欄全部拴牢,把宅院的前後門都封住,躲在屋裡吃“年夜飯”,由於這頓晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置辦得很豐盛,除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外,還須在吃飯前先供祭祖先,祈求祖先的神靈保佑,平安地度過這一夜,吃過晚飯後,誰都不敢睡覺,擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

守歲習俗興起於南北朝,梁朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲,五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈,通宵守夜,象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走,期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。

創建曆法說

相傳,在古時候,有個名叫萬年的青年,看到當時節令很亂,就有了想把節令定準的打算壽星圖。但是苦於找不到計算時間的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在樹陰下休息,樹影的移動啟發了他,他設計了一個測日影計天時的晷儀,測定一天的時間,後來,山崖上的滴泉啟發了他的靈感,他又動手做了一個五層漏壺,來計算時間。天長日久,他發現每隔三百六十多天,四季就輪迴一次,天時的長短就重複一遍。當時的國君叫祖乙,也常為天氣風雲的不測感到苦惱。萬年知道後,就帶著日晷和漏壺去見皇上,對祖乙講清了日月運行的道理。祖乙聽後龍顏大悅,感到有道理。於是把萬年留下,在天壇前修建日月閣,築起日晷台和漏壺亭。並希望能測準日月規律,推算出準確的晨夕時間,創建曆法,為天下的黎民百姓造福。有一次,祖乙去了解萬年測試曆法的進展情況。當他登上日月壇時,看見天壇邊的石壁上刻著一首詩:日出日落三百六,周而復始從頭來。草木枯榮分四時,一歲月有十二圓。知道萬年創建曆法已成,親自登上日月閣看望萬年。萬年指著天象,對祖乙說:“現在正是十二個月滿,舊歲已完,新春復始,祈請國君定個節吧”。祖乙說:“春為歲首,就叫春節吧”。據說這就是春節的來歷。冬去春來,年復一年,萬年經過長期觀察,精心推算,制定出了準確的太陽曆,當他把太陽曆呈奉給繼任的國君時,已是滿面銀須。國君深為感動,為紀念萬年的功績,便將太陽曆命名為“萬年曆”,封萬年為日月壽星。以後,人們在過年時掛上壽星圖,據說就是為了紀念德高望重的萬年。

春節來歷

有一年,世上大亂。玉帝得知後,降下御旨:要派一位大神去管理人間的衣食住行。可是,沒有神仙肯接旨。

這時候,南天門外傳來一聲吆喝:“這差事我乾啦!”抬頭看時,是光頭頂、胖乎乎、笑哈哈的彌勒佛。 卻說這彌勒佛來到人間,第一件事就是讓人們過一個痛快年,吃好的,穿好的,不幹活。他還要大家把各路神仙都請到,香箔紙錁,準備齊全。到了初一,家家都要起五更,放鞭炮。

這樣又過了幾天,到了初五,天剛蒙蒙亮,忽然傳來一陣吵鬧聲。吵鬧者是姜太公的老婆(專管茅房、糞土的髒神),正在跟彌勒佛吵架呢。原來,人們請神仙時把她給忘了。彌勒佛只好說:“這樣吧!今兒是初五,讓人們再為你放幾個炮,包一次餃子,破費一次吧!”——這就是“破五”的來歷。

不想這幾聲炮響傳到天宮,玉帝以為人間又出了什麼事,便派財神去察看。財神來到人間一看,到處都是香箔紙錁,高興得就忘了回去。

玉帝等啊等,財神還是沒有回來,便親自到人間察看。他一看,人們啥活都不乾,非常生氣,召來彌勒佛喝道:“你怎么盡讓人們吃好的,穿好的,不幹活?”

彌勒佛笑嘻嘻地說:“你要我管人們的衣食住行,可並沒有叫我讓人們幹活呀!”玉帝一想,也對,既然已經這么辦了,那一年只能有此一次,開春以後就要下地幹活。

從那以後便留下了舊例,一年有一次春節。

春聯和鬥神

據說貼春聯的習俗,大約始於一千多年前的後蜀時期,這是有史為證的。此外根據《玉燭寶典》,《燕京歲時記》等著作記載,春聯的原始形式就是人們所說的“桃符”。

在中國古代神話中,相傳有一個鬼域的世界,當中有座山,山上有一棵復蓋三千里的大桃樹,樹梢上有一隻金雞。每當清晨金雞長鳴的時候,夜晚出去遊蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北,門邊站著兩個神人,名叫神荼、鬱壘。如果鬼魂在夜間幹了傷天害理的事情,神荼、鬱壘就會立即發現並將它捉住,用芒葦做的繩子把它捆起來,送去餵虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、鬱壘。於是民間就用桃木刻成他們的模樣,放在自家門口,以避邪防害。後來,人們乾脆在桃木板上刻上神荼、鬱壘的名字,認為這樣做同樣可以鎮邪去惡。這種桃木板後來就被叫做“桃符”。到了宋代,人們便開始在桃木板上寫對聯,一則不失桃木鎮邪的意義,二則表達自己美好心愿,三則裝飾門戶,以求美觀。又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯,新春之際貼在門窗兩邊,用以表達人們祈求來年福運的美好心愿。為了祈求一家的福壽康寧,一些地方的人們還保留著貼鬥神的習慣。據說,大門上貼上兩位鬥神,一切妖魔鬼怪都會望而生畏。在民間,鬥神是正氣和武力的象徵,古人認為,相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領。他們心地正直善良,捉鬼擒魔是他們的天性和責任,人們所仰慕的捉鬼天師鍾馗,即是此種奇形怪相。所以民間的鬥神永遠都怒目圓睜,相貌猙獰,手裡拿著各種傳統的武器,隨時準備同敢於上門來的鬼魅戰鬥。由於中國民居的大門,通常都是兩扇對開,所以鬥神總是成雙成對。唐朝以後,除了以往的神荼、鬱壘二將以外,人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作鬥神。相傳,唐太宗生病,聽見門外鬼魅呼號,徹夜不得安寧。於是他讓這兩位將軍手持武器立於門旁鎮守,第二天夜裡就再也沒有鬼魅搔擾了。其後,唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上,這一習俗開始在民間廣為流傳。

桃符的傳說

宋代王安石在《元日》這首詩中寫道:“千門萬戶日,總把新桃換舊符。”,形容初日的光亮。詩中的“桃”和“符”是互文,意即總把新桃符換下舊桃符—除舊布新。關於桃符有個美麗的傳說。很久以前,東海度朔山風景秀麗,山上有一片桃林,其中有一株桃樹巨大無比,枝繁葉茂,曲蟠三千里,結的桃子又大又甜,人吃了這樹上的桃子能變成神仙。一個漆黑的夜晚,有青面獠牙、紅髮綠眼的鬼怪想偷吃仙桃。桃林主人神荼、鬱壘二兄弟用桃枝打敗鬼怪,並用草繩捆著餵了看山的老虎。從此,兩兄弟的大名令鬼怪為之懼怕,他們死後變為專門懲治惡鬼的神仙。後世人們用一寸寬、七八寸長的桃木板畫上神荼、鬱壘兩神仙像掛在自家門兩側,以驅鬼祛邪,這種桃木板被稱作“桃符”。隨著時代的變化,桃符本身也在變化,以後人們又將兩個神仙的名字寫在桃符上,代替畫像,再後來,又發展到“題桃符”,即將字數相等、結構對稱、意思相應的短詩題寫在桃符上,這就是春聯的前身。

古代的賀年卡

現代社會通行的賀年卡在中國古代已經實行。早在宋代,皇親貴族士大夫的家族與親族之間已使用專門拜年的賀年片,叫做“名刺”或“名貼”。它是把梅花箋紙裁成約二寸寬、三寸長的卡片,上面寫上自己的姓名、地址。各家門上粘一紅紙袋,稱為“門簿”,其上寫著主人姓名,用以接收名刺(名貼)。拜者投名刺(名貼)於門簿,即表示拜年。其意義與現代賀年卡一樣。

春節傳統習俗

春節是中國及其他東亞文化圈地區的最隆重最富有特色的傳統節日,在中國指正月初一,又叫陰曆年。在中國民間,傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。在春節期間,中國的漢族和很多少數民族都要舉行各種活動以示慶祝。
傳統習俗
舞獅 舞龍
年畫
壓歲錢 年夜飯
煙火 爆竹 守歲
鬥神 春聯 燈籠
接財神 祭灶 隔年飯 臘祭
傳統食物
年糕
春餅 餃子 美珍香 羅漢齋 發粿
髮菜 油角 粿 蓮子 鴿肉 芋頭糕
蘿蔔糕 七彩魚生 糖果 燒酒雞 馬蹄糕
其他 中國中央電視台春節聯歡晚會 跨年

2013年法定節假日放假安排

節日 放假時間 調休上班日期 放假天數
元旦 1月1日-1月3日 1月5日(周六)、1月6日(周日) 3天
春節 2月9日-2月15日 2月16日(周六)、2月17日(周日) 7天
清明節 4月4日-4月6日 4月7日(周日) 3天
勞動節 4月29日-5月1日 4月27日(周六)、4月28日(周日) 3天
端午節 6月10日-6月12日 6月8日(周六)、6月9日(周日) 3天
中秋節 9月19日-9月21日 9月22日(周日) 3天
國慶節 10月1日-10月7日 9月29日(周日)、10月12日(周六) 7天

農曆傳統節日

農曆十二月初八:臘八節冬至節
農曆十二月二十三:祭灶日
農曆二十四:掃塵日
農曆二十五:接玉皇
農曆二十七:宰年雞
農曆二十九:小除夕
農曆十二月三十:除夕
農曆正月初一:春節
農曆正月初二:祭財神
農曆正月初三:小年朝
農曆正月初五:破五
農曆正月初六:送窮
農曆正月初七:人日
農曆正月初八:順星
農曆正月初十:祭石頭
農曆正月十五:元宵節
農曆正月十六至二十:侗族蘆笙節
農曆正月二十五:填倉節
農曆正月二十九:送窮日
農曆二月初一:瑤族忌鳥節
農曆二月初二:春龍節畲族會親節
農曆二月初八:僳僳族刀桿節
農曆三月十五:佤族播種節
農曆三月十五至二十五:白族三月街
農曆四月初八:牛王誕
農曆四月十八:錫伯族西遷節
農曆五月十三:阿昌族潑水節
農曆五月二十二:鄂溫克族米闊魯節
農曆五月二十九:瑤族達努節
農曆六月初六:壯族祭田節瑤族嘗新節
農曆六月二十四:火把節
農曆七月初七:女兒節
農曆七月十三:侗族吃新節
農曆七月十五:盂蘭盆會普米族轉山會
農曆八月十五:中秋節
農曆九月初九:重陽節
農曆十月初一:祭祖節
農曆十月十六:瑤族盤王節

中國重要節日

陰曆節日時間陽曆節日時間
春節正月初一元旦節1月1日
元宵節正月十五婦女節3月8日
清明節節氣,每年陽曆4月5日左右植樹節3月12日
端午節五月初五勞動節5月1日
七夕節七月初七青年節5月4日
中秋節 八月十五母親節每年5月的第二個星期日
重陽節九月初九兒童節6月1日
臘八節臘月初八父親節每年6月的第三個星期日
冬至節節氣,每年陽曆12月22日左右中國共產黨建黨日
(又:香港回歸紀念日
7月1日
除夕臘月三十建軍節8月1日
春龍節農曆二月初二教師節9月10日
國慶節10月1日
中國記者節11月8日
澳門回歸紀念日12月20日

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