奧勒岡[植物]

奧勒岡[植物]
奧勒岡[植物]
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原生奧勒岡,無味,不用於烹調,源於歐洲地中海山區,廣布至英國、中南亞、北非。 原生奧勒岡是多年生草本植物,很具有侵入性,平均長至20~80 cm高。直立性對生葉,葉長1~4 cm,葉片呈卵形,莖葉密布,粗絨毛,開花前植物匍匐於地面上,開花時植株會長高達50 cm,花3~4mm長,為粉紫色花、頂生傘形花序,花期一至三月。

基本信息

奧勒岡

中文名:奧勒岡

英文名: Oregano

別稱 : 奧瑞岡、披薩草、牛至、滇香薷」、土香薷、五香草、山薄荷、土茵陳、白花茵陳、小葉薄荷、野荊芥、滿坡香、野荊芥、對葉接骨丹

奧勒岡 奧勒岡

科名: 唇形花科多年生草本植物 (墨西哥奧勒岡是馬鞭草科多年生草本植物)

氣候帶:溫帶至暖帶

棲地:向陽的石礫地,森林邊緣的草生地

使用部位:莖、葉、花、精油

用途與近緣種用途區分:

1.殺菌消毒助消化

2.治療跌打損傷

3.義大利廚房最常用的香料之一

4.用以沐浴消除疲勞。

5.全草可提取芳香油

栽培

奧勒岡所需水分較少,全日照。

奧勒岡[植物] 奧勒岡[植物]

中高海拔區,花期多於夏季定植期: 春,夏,秋,冬

低海拔區,花期多於春定植期: 春,夏,秋,冬

栽培概述:最好露地栽培,種植於南或東向的斜坡既可避免積水又有充足的陽光。土壤不要太肥沃,種於石礫地上,雖然生長緩慢,但是較容易度過雨季,夏季開花後最好將殘穗剪除,可促進植株強健,安全過冬。但是平地很少開花

分類品種

根據奧勒岡的產地、形態、用途分為以下幾大類

原生奧勒岡: 學名Origanum vulgare L. 英文:oregano、wild oregano。

原生奧勒岡,無味,不用於烹調,源於歐洲地中海山區,廣布至英國、中南亞、北非。

原生奧勒岡是多年生草本植物,很具有侵入性,平均長至20~80 cm高。直立性對生葉,葉長1~4 cm,葉片呈卵形,莖葉密布,粗絨毛,開花前植物匍匐於地面上,開花時植株會長高達50 cm,花3~4mm長,為粉紫色花、頂生傘形花序,花期一至三月。

希臘奧勒岡:學名:Origanum hirtum(hirtum意思是hairy有毛的,葉子上的毛可以防止在希臘的艷陽失水太快,毛越多,葉越呈灰色,英文:(true) Greek oregano、wild marjoram。

原生奧勒岡,味道相當少或沒有,而且春風吹又生,除了拿來裝飾,沒有任何用途,後來在希臘當地衍生出一種具有香味的原生原生奧勒岡亞種,傳入美國,因具有強烈香味,開始被用來烹調,因起源地關係,所以被稱為(真正)希臘奧勒岡。

希臘奧勒岡資源生奧勒岡衍生,對葉生,開白花,可用於烹調,但風味很強,新鮮的希臘奧勒岡會讓舌端發麻,希臘奧勒岡的風味及強度居所有奧勒岡之首。

克里特奧勒岡:學名:Origanum onites L.英文:Cretan oregano、Asia minor oregano(此品種所以被稱為Cretan oregano是因起源於Cretan),在希臘當地稱為Rigani。

克里特奧勒岡在地中海地區栽培很普遍,為本品種在美國並不多見。直立型植物,開白花,開花前植物生長緩慢,葉片小,鮮綠色,芳香為較溫和,和上述希臘奧勒岡風味接近,且略帶苦味。平均植株可發育至45~60cm高,小型從生,開花時莖略帶紅色。

Asia minor oregano是馬郁蘭的始祖,但衍生出來的馬郁蘭品種卻缺乏酚類化學物質,因此和原來同源的Origanum onites L.品種之風味顯著不同。

黃金奧勒岡 黃金奧勒岡

黃金奧勒岡:學名:Origanum onites L. variety Aureum,英文:golden oregano

黃金奧勒岡是克里特奧勒岡和馬郁蘭混合的園藝栽培種,多年生草本植物,原產地是溫帶至暖帶的地中海區,葉片光滑,黃色,節間很短呈緊密生長。

義大利 奧勒岡:學名:Origanum x majoricum,英文:Italian oregano、Italian marjoram、

原產地是溫帶至暖帶的地中海區,義大利奧勒岡是多年生草本植物,葉形大小介於奧勒岡和馬郁蘭之間,味道及花型接近馬郁蘭,生長慢。多用於園藝鋪地,也有中度香味,可用於烹調。

肯特奧勒岡:學名:Origanum rotundifolium,英文:Kent beauty oregano,多年生草本植物,用於園藝裝飾的懸垂植物,開粉紫色花。

俄羅斯奧勒岡:

學名:Origanum vulgare L. subsp. gracile,英文:Russian Oregano,葉光滑,紅莖,生長緩慢,僅用於鋪地園藝。

敘利亞奧勒岡:學名:Origanum syriacum L.,英文:Syrian oregano或Bible hyssop,植株30cm內剛發芽紅色嫩莖,鮮綠色葉,綠花苞開白色小花,植株慢慢轉為高而直立型植物,約120cm,此時莖轉為較硬、咖啡色,葉轉變為淡灰綠有毛(毛越多色越灰)常用語中東料理。

台灣奧勒岡:學名:Origanum vulgare var. formosanum(台灣特有奧勒岡變種),別名,台灣野花薄荷,味道和歐洲常用的品種一樣,葉子較小而薄,光滑無毛,植株緊密成圓球狀,畫報暗紅色,花瓣粉紅色,花期7~8月,香味濃郁,分布在台灣海拔2000m以上的高山。

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