材料：
大腸面線紅面線鹵大腸（蚵仔）
湯：後腿肉切粗條（醃料：蛋醬油鹽糖五香粉胡椒粉）木薯生粉（地瓜粉）蒜頭酥油蔥酥蝦皮蒜末筍絲
調味料：
白醋黑醋柴魚粉柴魚片醬油胡椒粉香油蒜泥醬木薯生粉水（地瓜粉）香菜
做法：
大腸面線台灣小吃概覽
| 吃，是了解台灣的一種方式，台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。 |
大腸面線大腸面線相關詞條
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蚵仔大腸面線
蚵仔大腸面線是一款美味菜譜，主要原料有蚵仔4兩等，這道菜能清熱排毒，適合夏天食用。
英文名 原料 調料 製作流程 -
大腸蚵仔面線
2.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。 4.取一湯鍋，先倒入高湯，再放入柴魚片及做法3中的紅面線略煮一下。...
材料: 做法: -
阿宗面線
“阿宗面線”是創始人阿宗最初的吃飯招牌，也是台灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米麵，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口...
歷史 特點 製作 營養 品種 -
面線糊
面線糊是福建省閩南地區的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美...
菜品特色 做法 營養價值 -
晉江面線
傳統的晉江面線要選用上等有筋力的小麥精粉，加入水和鹽攪拌。這看似簡單的步驟卻有著諸多講究。加鹽是為了增加麵團的延展性，根據季節的不同，水和鹽的比例也不一樣。
晉江面線 面線糊 -
蚵仔面線
蚵仔面線 (台灣閩南話)為台灣漢族小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔（小牡蠣)和面線，蚵需先拌太白粉，十分美味 但市面上也有許多是用大腸面線(tōa...
菜品特色 做法二 -
廈門面線糊
面線糊是廈門、閩南地區的傳統名小吃。、面線糊系以蝦、蚝、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸...
材料 製作方法 小貼士 -
台灣十大美食小吃
1975年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端著碗...，而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。甜不辣甜不辣有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩地坐在...
概況 特色美食