外燴

外燴

外燴是設宴款客的一種做菜安排。

釋義

外燴服務員
外燴服務員

多見於大富人家,在家中請客,又用外間的專人到自家中來做菜,食物材料由到會服務供應者包辦,配料、味料、燉品、上湯等也如是,由到會者在店方預備,到宴會場地架鍋,後期製作便可上桌。

外燴廚師
外燴廚師

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