堅果塔

堅果塔

堅果塔,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養,老少皆宜。 主要原料是麵粉250克,無鹽黃油150克,雞蛋1個,冰水40克,糖2小匙,其中餡料3-4種堅果各80克,糖80克,無鹽黃油40克,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的風味菜。

材料

派皮材料:麵粉250克,無鹽黃油150克,雞蛋1個,冰水40克,糖2小匙
餡料:3-4種堅果各80克,糖80克,無鹽黃油40克

做法

派皮

1、準備好所有需要的材料,把黃油切成小塊;
堅果塔堅果塔

2、麵粉過篩備用;
3、將過篩好的低粉放在案板上,倒入黃油塊與粉拌勻,然後再用手搓揉均勻,這時將搓揉好的麵粉鋪平,在中間打入蛋,再慢慢加入冰水,將全部材料揉搓成麵團狀;
4、用保鮮膜將麵團包好,放入冰櫃冷藏鬆弛約30分鐘以上;
5、將步驟4擀成3MM薄片,壓入派盤,叉小洞

內餡

1、糖用文火至融化至金色焦糖,保持溫熱,入黃油,用力攪拌均勻,入堅果拌勻
將餡料鋪入派皮
2、烤箱180度預熱,烤16-18分鐘至派皮顏色金黃即可

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條