啤酒蝦

啤酒蝦

啤酒蝦是以蝦和啤酒為主要材料製作而成的一道菜,鮮嫩的蝦肉沾染了些許啤酒的麥芽兒香之後,香氣和質感都飛躍了一個檔次,香氣撲鼻,爽口異常,吃起來不由得大呼過癮。能喝酒的,再來幾瓶啤酒助興,不能喝的,就仔細品味這鮮嫩的肉質,隱約的酒香,吃過的人都會讚不絕口。

基本信息

準備材料

工藝:生炒

口味:鹹鮮味

主料:基圍蝦(300克)

輔料:黃瓜(100克) 啤酒(250克)

調料:大蔥(8克) 姜(4克) 鹽(3克)

菜品口感:肉質鮮嫩,淋香味濃。

製作工藝

將基圍蝦去須,腳洗淨,黃瓜洗淨切片待用。

炒鍋注油燒熱,下蔥花、薑末烹鍋,放入河蝦煸炒至紅色,再加入啤酒、黃瓜片、鹽少許,翻炒,出鍋即成。

食譜營養

基圍蝦:營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

啤酒:啤酒花含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等,具有強心、健胃、利尿

,鎮痛等醫療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。

食材禁忌

基圍蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。

黃瓜:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

黃瓜不宜與花生同食,否則易導致腹瀉。

啤酒:過度飲用冰凍啤酒傷脾胃,加重體內濕氣,影響健康。

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