割包

割包,是以長橢圓扁形面糰皮,對摺起來包覆餡料的食物,傳統上的餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣,也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡,所以在台灣亦被稱作虎咬豬。

割包

白話字:Koah-pau,日常慣以台灣話讀作「Gùabāo」;有時寫作「刈包」而讀音相同)。為一種發源自福州小吃。是以長橢圓扁形面糰皮,對摺起來包覆餡料的食物,傳統上的餡料通常不外片狀五花肉酸菜、花生粉及香菜這幾樣,也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡,所以在台灣亦被稱作虎咬豬。

新花樣的割包

近年來在台灣,有些腦筋動得快的商人將這種傳統食物重新包裝,在內餡中變化許多花樣,例如:加入雞排鱈魚排、牛肉或是煎蛋甚至豬舌等,因為這個緣故,不少人也暱稱割包為「台灣人的漢堡」。
今日日本速食店如摩斯漢堡里,也出現割包這種食物。
另外,割包在台灣同時也是尾牙的應景食物。

台灣小吃概覽

吃,是了解台灣的一種方式,台灣全省319個鄉鎮,各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾,可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食,聞一聞台灣的味道。

熱門詞條