人參雞

人參雞

人參雞是一道家常菜,其製作食材是赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味素1.5克、細乾澱粉15克,水澱粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。

材料

主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味素1.5克、細乾澱粉15克,水澱粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。

做法

1.揉面,面發後,排氣鬆弛10分鐘,整成想要的形狀,列在烤盤上。 2.刷一層水,烤箱200度預熱4分鐘。 3.烤箱180度,17分鐘,我家烤箱溫度不夠,出爐時顏色不夠,我又刷了一層水,又升到200度,烤了3分鐘,一直悶在烤箱裡,使麵包體均勻上色。早上拍出來的麵包。 4.面剁成末,把胡蘿蔔玉米豌豆切成碎,保持中等顆粒。加少許黑胡椒,攪成餡狀。 5.加澱粉,增加粘度,拌勻。 6.為了使面好煎炸,我將面末放入保鮮袋中,形狀弄整齊,入冷凍室。 7.早上拿出來切成塊狀,先撒上一層味素。 8.正面反面、左右兩側都要煎一煎。熟透後,注意出鍋吸油。滴上喜歡的醬汁,這樣就可以吃了。由於我要夾麵包吃,所以我用的味素量大了點,直接吃可以減少調味料的使用量。 9.麵包一切半,夾入麵餅,加上一點酸辣醬。有蔬菜的話,可以加蔬菜,顏色會很好看。

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