人參茶

人參茶

人參是多年生草本植物,其根和葉都可入藥,此藥為中國傳統的滋補品。人參袋泡茶是用人工栽培的人參鮮葉,按制綠茶的方法,經過殺青、揉捻、烘乾等工序而製成的烘青型保健袋泡茶。適合中老年人飲用。本品為黃白色顆粒和粉末;氣微香,味微苦、甘。大補元氣、生津止渴,補脾益肺。用於體虛所致的身倦乏力、食欲不振、心悸氣短、失眠健忘屬氣虛證者。

基本信息

簡介

修正保健品 修正保健品

人參茶是用人工栽培的人參鮮葉,按制綠茶的方法,經過殺青、揉捻、烘乾等工序  而製成的烘青型保健茶。人參是多年生草本植物,其根和葉都可入藥,此藥為中國傳統的滋補品。人參屬五茄科的多年生草本植物,主根肥大,內質奶黃,掌狀複葉,根和葉都含有多種人參皂甙,具有抗疲勞、鎮靜,壯陽等作用。

植物形態

形態特徵

多年生草本;主根肉質,圓柱形或紡錘形,鬚根細長;根狀莖(蘆頭)短,上有莖痕(蘆碗)和芽苞;莖單生,直立,高40~60厘米。葉為掌狀複葉,2~6枚輪生莖頂,依年齡而異:l年生

人參茶 人參茶

有3小葉,2年生有5小葉12枚,3年生23枚,4年生3~枚,5年生以上4~5枚,最多的6枚;小葉3~5,中部的1片最大,卵形或橢圓形,長3~12厘米,寬1~4厘米,基部楔形,先端漸尖,邊緣有細尖鋸齒,上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生,花小;花菩鐘形,具5齒;花瓣5,淡黃綠色;雄蕊5,花絲短,花葯球形;於房下位,2室,花柱1,柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形,成熟時鮮紅色;種子2,扁圓形,黃白色。來源為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey.的乾燥根。多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長於海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。性味功能:甘、微苦。微溫、補氣、生津安神、益氣,含多種皂甙和多糖類成分。生產于吉林長白山脈、遼寧、黑龍江、河北、山西、湖北等地。栽培者為“園參”,野生者為“山參”。多於秋季採挖,洗淨;園參經曬乾或烘乾,稱“生曬參”;山參經曬乾,稱“生曬山參”,蒸製後,乾燥,稱“紅參”。紅參:用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止,乾燥後除去參須,再壓成不規則方柱狀。功效:溫補。白參:多選用身短、質較次的高麗參,用沸水燙煮片刻,然後曬乾。功效:性溫和。

生長環境

人參喜陰濕冷涼氣候,1月平均溫-23---5℃,7月平均溫20--26℃,耐寒性強,可耐-

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40℃低溫,生長適宜溫度為15--25℃,要求晝夜溫差小的森林環境,積溫2000--3000℃,無霜期125--150天,積雪20--44厘米,年降水量500--1000毫米。土壤為排水良好、疏鬆、肥沃、腐殖質層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土,pH值5.5--6.2。多生於以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下,鬱閉度0.7--0.8。主要樹種有紅松Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.、地錦槭Acer mono Maxim.、糠椴Tiliamandschurica Rupr. et Maxim.、裂葉榆Ulmus laciniata (Trautv.) Mayr 、黃檗Phellodendron amurense Rupr.、蒙古櫟Quercus mongolica Fisch.、五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.、遼東蔥木Aralia elata (Miq.) Seem.等。人參通常3年開花,5~6年結果,花期6~7月,果期7--月。

分類

人參茶 人參茶

高麗參茶、鐵盒高麗參茶、花旗參茶、紅參茶、鮮人參果茶、西洋參茶。

做法

做法 先將人參切成薄片,放入保溫杯內,用開水悶泡半小時。

製作

人參茶選用長白山人參的新鮮果實,經科學方法提取濃縮精製而成。

功效

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人參果的皂甙含量高於人參根,具有補五臟、安精神、止驚悸、明目益智之功效,對脂質、糖的代謝,對核酸及蛋白質的合成,有促進作用,可促使肝細胞,骷髏細胞和神經纖維的生長,並有增進性功能的功效,實為延年益壽的保健品。其含有二十種皂甙活性物質、十七種胺基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益氣活血, 調節內分泌, 促進新陳代謝.功效:清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫療保健功能。也是一種招待貴賓的高檔次食品。

產地作用

產地

中國人參茶,產地大部分都長白山、大小興安嶺。

作用

人參適用於大病患者,在各種參中,最著名的當屬人參,人參性微溫、味甘、微苦。功效為大補元氣,補脾益肺,生津止渴,安神增智。但由於生態環境的破壞和人類的過度採挖,真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的,又名紅參或生曬參。我國前市場上的人參有兩類,一是進口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進口的人參一克在十幾到二十幾塊不等,在國內僅有像福臨門人參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到,價格以同仁堂最貴,福臨門人參較為實惠。人參適用於大病、久病體虛的患者

人參茶 人參茶

。晚期腫瘤病人,以及放療、化療期間的癌症患者,可適量服用,以培元固本、恢復元氣。但一定要在醫生辨證施治的基礎上,根據患者體質和病情配伍用藥。 人參藥性偏熱,長期大量服用會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑鬱等副作用,俗稱“濫用人參綜合徵”。因此並不建議把人參當成保健品來自行食用,尤其是體質較強壯的年輕人及“實熱證”病人,一定要在醫生指導下食用,才能達到調補的作用。中醫界有句俗語“人參殺人無過,大黃救人無功”,用來諷刺歷史上有人濫用人參調補,結果反害了人,甚至病人到死都沒有認識到是過量服用人參而送命的。

藥理作用

功效

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人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。通過人參對動物腦電活動影響的研究,結果表明:其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響,但主要加強大腦皮層的興奮過程。由於同時作用於抑制過程,故使抑制趨於集中,使分化加速且更完全。人參可調節神經功能,使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。人參皂甙 Rb 類有中樞鎮靜作用,Rb1、Rb2、Rc 混合皂甙具有安定作用;Rg 類有中樞興奮作用。人參皂甙對中樞的影響為小劑量興奮,大劑量抑制。人參水浸劑5g/kg腹腔注射能明顯減少小鼠的自發活動。人參水浸劑亦能對抗古柯鹼、士的寧及戊四氮所致驚厥,並能降低驚厥死亡率。有報告指出,人參粗製中性皂甙既有鎮靜安定作用,亦有鎮痛、肌松和降溫作用。人參

提高機體的適應性

人參可改變機體的反應性,與刺五加、北五味子等相似,具有“適應原”樣作用,即能增強機體對各種有害刺激的反應能力,加強機體適應性。作為機體功能的調節劑,人參莖葉皂甙和根皂甙對物理性的(寒冷、過熱、劇烈活動、放射線)、生物學性的(異體血清、細菌、移植腫瘤)、化學性的(毒物、麻醉藥、激素、抗癌藥等)種種刺激引起的應激反應均有保護作用,能使紊亂的機能恢復正常,有人稱其為適應原性物質(一種增強人體非特異性抵抗能力的物質)。狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時,立即注入人參製劑,可使降至很低水平的血壓穩固回升,延長動物存活時間,乃至促進動物恢復健康。人參能防止腎上腺由 ACTH 引起的肥大和強的松引起的萎縮;防止甲狀腺由甲狀腺素引起的機能亢進和6-甲基硫氧嘧啶導致的機能不足;能降低飲食性的高血糖,亦能升高胰島素引起的低血糖;對皮下注射牛奶引起的白細胞增多可使之下降,對痢疾內毒素引起的白細胞減少則使之升高。長期服用人參的家兔,可防止由靜脈注射疫苗引起的發熱反應。對維生素B1、維生素B2 缺乏引起的症狀及過敏性休克,有某些良好影響等。但無明顯的抗腎上腺素或抗組胺的作用。其作用原理,可能與人參對機體在“應激過程”中的反應,特別是對神經-垂體-腎上腺皮質系統的影響有關。有報告指出,人參莖葉皂甙腹腔注射可明顯減少小鼠在高溫(46℃)和低溫(-9℃)條件下的死亡率,具有抗高溫和抗低溫的作用;與人參根皂甙相比,二者作用相似。莖葉皂甙灌胃給藥連續 3 天,對燙傷性休克有保護作用。由於人參能加強機體對有害因素的抵抗力,因此,對許多傳染病的治療,具有重要意義。

對心臟功能的作用

人參對多種動物的心臟均有先興奮後抑制、小量興奮,大量抑制的作用。其對心臟的作用與強心甙相似,能提高心肌收縮力。大劑量則減弱收縮力並減慢心率。實驗表明:紅參的醇提取液和水浸液對離體蛙心,可使其收縮加強,最後停止於收縮期;對犬、兔、貓在位心,亦可使其收縮增強,心率減慢。這些作用主要是直接興奮心肌所致。對動物大量失血而發生急性循環衰竭(心率慢、心力弱),人參可使心跳幅度異常加大,心率顯著增快。人參皂甙具有較強的抗氯化鋇誘發的大鼠心律失常作用,對所產生的心動過速有較強的糾正作用,能使心律恢復到正常水平。有報告指出,人參果或人參根皂甙可對抗腎上腺素導致的實驗性心律失常。人參皂甙對心肌細胞內cAMP及cGMP含量具雙向調節作用,故維持cAMP和cGMP的平衡也是對抗在應激狀態下心律紊亂的一個因素。人參莖葉總皂甙對兔實驗性竇房結功能損傷有保護作用。人參對心臟功能的影響主要是增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量和冠脈血流量。研究認為,人參強心作用的機制可能與其抑制Na+,K+-ATP 酶活性,促進兒茶酚胺釋放或提高心肌cAMP/cGMP 比值等有關。亦有報告指出,人參的強心作用,與心肌的環核苷酸代謝有關。人參可使培養心肌細胞cAMP含量升高。人參地上部分總皂甙能使蟾蜍心肌的cAMP含量增加,使cGMP顯著減少,使cAMP/cGMP比值顯著升高。

抗休克作用

人參能減輕豚鼠血清誘發的過敏性休克,而延長其生存時間。對燙傷性休克小鼠,能明顯延遲其死亡。對失血性和窒息性垂危狀態中的狗,有促進恢復正常生命活動的作用。對失血性急性循環衰竭動物,人參能使心搏振幅及心率顯著增加。在心功能衰竭時,強心作用更為顯著。預先給予人參果皂甙可使出血性休克犬存活時間明顯延長,能防止失血性休克心肌細胞的肌膜、核膜、線粒體的損傷,有保護休克動物心、腦、腎和肝的作用。人參果皂甙和人參蘆頭皂甙對失血性休克亦有保護心、肝和肺等組織的作用。人參提取物(紅參、糖參、20%乙醇滲漉,1:1濃縮)有抗胰島素休克作用,而人參總皂甙有促進胰島素休克作用。參麥注射液(人參、麥冬)治療小鼠及大鼠實驗性內毒素休克有良效,使腹瀉、發熱症狀減輕,外周血象及網狀內皮系統功能改善。提示其是一個良好的網狀內皮系統功能激活劑。

對肝臟的作用

人參能增加肝臟代謝各物質的酶活性,使肝臟的解毒能力增強,從而增強機體對各種化學物質的耐受力。實驗表明:人參能增加肝內乙醇脫氫酶的活性,可縮短乙醇對家兔和狗的麻醉時間,使家兔血中乙醇水平很快降低。有報告指出,人參既能增強肝臟的解毒功能,亦有抗肝損傷的作用。人參果皂甙對四氯化碳引起的肝損傷轉氨酶血症有減輕作用。亦有報導,人參皂甙除能降低四氯化碳引起家兔血清穀草轉氨酶活性的升高外,對其他毒物,如硫代乙醯胺引起家兔肝組織的變化,人參皂甙亦可使之減輕。對人參皂甙的抗肝毒作用和某些結構-功效關係的研究結果發現,紅參很可能比白參有更強的抗肝毒活性。

人參對乙醇的解毒作用十分明顯,它不僅能縮短乙醇麻醉的持續時間和加快恢復正常的時間,還能降低血清中 GOT、GPT、ALP 和膽紅素等含量,而且能增加與乙醇代謝有關的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性,同時將乙醇代謝所產生的有毒物質乙醛迅速地排出體外,還由於過量的氫參與皂甙合成從而有效地保護乙醇中毒的肝臟。

栽培技術

選地整地

選栽種人參的環境要求無水災、旱災、風災和凍害的地方。在平原地區地農田栽培人參,須選地勢高、土質疏鬆肥沃、保水力強、排水良好的土地。人參喜森林腐區質土,若土壤的有機質含量低,須在整地時添加有機肥料,使土壤肥沃、性狀接近森林腐殖質土。若以一般農田為栽培用地時,前茬以玉米、穀子、豆類、小麥較好;也可在春季播種玉米、豆類,夏季翻壓作綠肥,均施入1/3腐熟豬糞、腐熟落葉、綠肥(大豆稈節)、餅肥,1/3草炭,若土質嚴緊再加入適量細砂,與1/3畔面上反覆翻拌3次,使之均勻,然後做成高畦。在拌土時應於每平方米施入過磷酸鈣0.01~0.025千克以增加肥力,或每平方米施入豬糞2.5千克,老房土1千克,豆餅、過磷酸鈣各0.5千克,與畦土拌勻。山坡地栽培人參,應選擇坡度為5~25度高燥的緩坡,台地、山地一般20~30度為宜。坡度過大作業不方便,容易造成水土流失。宜選腐殖質較厚(13厘米左右)的土壤,有條件也應施入一定量基肥。山地選好之後,進行場地處理。把喬木和石塊清除場地之外,然後把灌木、草貼地皮割下,均勻鋪在地面上曬乾,四周圍打火道,選無風天,太空晴朗,點火燒,全部變成紅炭,滅火。用土埋或用水澆均可,這樣增加了磷鉀肥,也殺死了地下害蟲。增高了地溫和加快腐熟。

山地栽參有個原則:“頭戴帽,腰束帶,腳穿靴”,目的防止水土流失。按坡度陡坦,留出攔排水的攔水壩。所以燒完場地後定出排水壩的位置。一般每隔2000~4000厘米設一條蹬,寬100厘米,蹬的斜度與山地等高線的夾角以2~3度為宜,留做蹬的樹柱子,起固定作用。翻地時,定蹬的位置不翻。應把石塊。雜物等檢出來難到蹬的旁邊。做成壩形,起到攔水和排水的作用。

確定參畦的走向:主要還是利用阜陽、晚陽,躲開中午陽光直射。山地栽參畦的走向多是正南。正北走向,如果東西有高山影響,以稍偏西為好,南北兩坡,可順山做畦,東西坡坡度不大,雨水能順流,可以橫山或斜山做畦,特陡的山,斜山順山做畦,方向定好後,釘上標樁,撒白灰做標記也可以。參畦萬向的標準線,用羅盤儀或經緯儀測定。將儀器放在地的一端架設好,調節儀器上的度數與床位要求的度數相符,從鏡筒找標準桿位置,使之與羅盤儀十字線相重合,在標準點和羅盤儀重錘指點各插一個標樁,用測繩連線兩標樁,順測繩撒上白灰即成基準線。從基準線兩個端點做垂線即為端線。從基準線兩個端點起,沿端線方向,用測繩或尺碼桿量出畦串的寬度(畦寬和作業道寬度)插好標桿。將端線上相對應的兩個標樁,用測線連線即成與基準線相平行的中線。兩串線之間面積即為~個參畦,畦的長短,根據地塊和地勢而定。

整地;用地頭一年翻耕土地,使用隔年上,夏秋兩季進行。播種地第二年7月翻耕。移栽用地9月翻耕15~20厘米深,交通不便的地方用人刨地,順著畦串用鎬或鐵杴、鍬翻起來的上扣在畦申中間,堆成壟,進行風化。樹根全部刨出,並填平坑踏實防上積水。把土整碎。細之後堆放畦串中間,播種前或栽參前再倒一次土,徹底清除碎石塊、樹根之類雜質,做畦。我國栽種人參,採取西洋參栽法,一棚多畦,畦寬130~150厘米,二畦間距50厘米,作業道寬200厘米;一棚二畦,畦寬130~150厘米,相鄰畦間距50厘米,作業道寬200厘米;一棚一畦,畦寬120~150厘米,作業道寬150-200厘米,畦高均為20~25厘米。

在選地的同時應確定畦的方向。人參忌強烈日光直射,在參畦架設蔭棚後,原則上不使中午強烈日光直射參苗。參畦用高畦,高20~33厘米;畦寬以作業方便為準,一般為100~130厘米;畦長不限定,作業道寬為130~300厘米,應以能保持作業方便及通風為準。山地栽參,中國人參傳統栽培法都是在長白山、大小興安嶺。1998年,東北、江南發生特大水災和砍伐森林,直接有關係,今後再山地栽參,應注意水土保持。

繁殖方法

種子繁殖,先育苗再移栽,多被人工栽培所採用。

1、育苗:有春播、夏播和秋播。春播在3月中旬下種,秋播在10月下旬,所用種子根據具體情況可進行催芽後播種或不處理播種。春播則將種子催芽後播種;6月上旬(芒種前)可將隔年乾種子播種;夏播7月下旬至8月下旬可將當年採集水種子播種,多採用這種方法。秋播種子也需催芽處理。

催芽處理方法有多種,使種子在適當溫度及濕度條件下完成其種胚後熟階段,加速其發芽。現介紹兩種方法如下:將於種子置清水浸48小時,使其充分吸水,取出用兩倍濕砂土(細砂和腐殖土各半,濕度約35%,以手握成團、落地散開為宜)拌勻,裝入盆缽內,置18~20℃溫度下,經常保持濕潤狀態,經過2~3個月,種子絕大部分裂口,即可進行播種。如不立即播種,應放窯內冷凍或在冬季埋於室外土內貯藏,以抑制芽的伸長。

室外催芽:選擇向陽背風、高燥、排水良好的場地,挖23~33厘米的深坑,放入無底木框(或用磚石做框),框的大小根據種子的多少而定。將種子混拌兩倍量的混合主(1/3的細砂,2/3的腐殖土混合,淋水濕潤至手握成團,落地散開的程度,再與種子混合)裝人坑內,上面蓋上6厘米左右,踏實。晚間和雨天蓋以草簾,白天和晴天揭開進行日曬,每隔1~2周取出翻拌1次,調整水分,再裝人坑內,經2~3個月種子即裂口。

氣溫較高地區,可以在6月上旬試行乾種子直播,其種胚後熟階段在播後完成,翌年春季出苗。實踐中,催芽處理不完善的種子,當年雖不出苗,翌年也可出苗,就是這個原因。

水籽播種,即將7~8月採集的種子,洗去果肉即可播種。也可將種子收集後陸續貯藏於濕砂土內,集中播種。這樣可使其在自然條件下完成種胚後熟階段,翌春出苗。

播種方法有點播、條播、撒播。點播即按3厘米距離壓孔,放入種子1粒,此法使參苗生長均勻,節省種子,但是費工;撒播費種子,省工;條播則介於二者之間。多採用撒播。撒播時用木板將畦面刮成5~6厘米深槽,撒入種子,將原上覆平,保持土壤濕潤。如果翌年出苗,則須蓋草一層,壓上3~6厘米。每平方米需種子0.03~0.05千克,

2、移栽:幼苗生長2~4年進行移栽,一般多在3年移栽。如土壤肥力不高,也可再移栽一次。春秋兩季均可移栽,現我國生產區採取培育二年參苗進行移栽,一是使小苗充分利用土壤中的水分肥料和光照,利於參苗生長。二年生的參苗成活率高,因參苗小,易緩苗,生殖生長期增一年,有利於參根增重。一般多採用秋栽,秋栽在10月進行。栽參頭一天把苗起出,栽多少起多少,遠距離引用,要用苔蘚外包裝。選芽苞肥大、漿足、蘆頭完整、須完整健壯的參苗。參苗消毒用150單位抗黴素、120倍波爾多液等藥液浸種5~10分鐘,勿浸泡芽,取出稍乾,用移栽。為了田間管理方便,按參苗大小分成三至七等,一般則分為三等。參苗要用白布蓋嚴,防止風吹日曬。栽參畦面用刮板(長26厘米,寬16厘米,下面有薄刃,背呈木梳狀)刮溝,溝底平整或斜坡。將參苗接蘆頭向畦端擺勻,用刮板覆土順參壓好參須,再行覆土。栽到最後一行要倒栽,即蘆頭向畦末端,參須相對。栽完耙平畦面,使畦中略高,以便排水,覆蓋植物秸稈殘葉,並覆蓋土3-6厘米。移栽的株行距、參苗株數及覆士深度,應按參苗大小有所不同。

田間管理

土壤解凍後,芽苞尚未萌發時去掉防寒草,用耙於深鬆土一次,深度以不傷根為度。以後各次鬆土要淺,每年鬆土3~4次。撤除防寒物後,要及時用藥劑對畦面進行全面消毒,這是一項保苗、防病、增產的有效措施。特別是移栽地以及病害嚴事的地塊,上防寒物前和下防寒士後,套用50%多菌靈1000倍液,1%硫酸銅100毫升/升,多抗黴素或代森鋅500倍液、代森錳鋅1000倍液進行床面、參棚和作業道等全面消毒。用藥量以滲入床面1~2厘米為宜,然後鬆土,把藥液滲入土內。人參頂藥出土,起到殺菌、保苗、防病作用。第一次鬆土後,剛剛出苗或沒有出苗時搭蔭棚,棚前檐高100~130厘米,後檐高66~100厘米,其差度稱為張口,一般在26~33厘米。上面覆草簾、蘆葦簾、板,也可以用蘆葦。樹條等材料編成透光漏雨的簡易簾,簾寬200~250厘米,透光度30%左右。可採用雙透大平棚,指的是能透光透雨。人參展葉後,簡易市畦面蓋樹葉3~5厘米,以保持土壤水分,防止土壤板結和雨水沖刷,減少病害。

土壤乾旱時要適當澆水,尤其是雨量較少地區的農田栽參更應注意澆水。澆水後要鬆土,雨季防止積水。

除留種地外,其他地塊要在花蕾期掐除花序,增加參報產量。掐法:左手扶參莖,右手掐,千萬不能硬拉和扯,怕傷植株,掐下來的花蕾集中曬乾,做參花茶、參花精或提取皂甙。一般只留五年生種子。夏季炎熱季節,用闊葉樹枝插在畦前後檐,阻擋強光直射,避免參葉被曬焦枯而早期落葉死亡。簡易簾參畦後種一行玉米為好,也可起遮蔭作用。人參有超光性,長在畦面外邊的四、五年生大苗,植株很大,又趨光,所以在根部培土,並防止大風、雨、倒伏。也可拉線,防止參超光外倒。

秋季人參管理:7月下旬至8月上旬,果實陸續成熟。分兩次採集,當果紅後,下種子或剪掉花梗,去病種子和果梗,搓掉果肉,把種子倒清水中洗,漂去果肉和癟粒,撈出沉在水底的飽滿種子,放在席上晾乾或陰乾,當種子含水率降到15%左右收藏。同砂混拌裝在一定容器內,埋在陰涼地方,防雨淋濕。第二年取出催芽,或者不砂藏直接播種。秋季人參枯萎後,畦面用草覆蓋越冬,帘子拆除或不拆皆可。

冬季田間管理:

(1)上雪和撤雪入冬以後,一般板棚、簾棚要撤下來或搞開,使冬季降雪落到畦上,起到防寒保溫作用。冬季畦面上雪少時,要人工上雪,特別是不撤棚的參畦,一定要將作業道上的雪撮到畦面上蓋勻,厚度在15厘米以上。

秋末至封凍或春季化凍時,降到畦面的雪,融化成雪水後,容易滲入畦內,使人參感病、爛芽、爛根和破肚子,必須將此雪及時撤下來。不下簾的參棚,當積雪厚度達10厘米以上時,易壓壞參棚,也要及時撤下來。

(2)防止桃花水

每年3~4月間,積雪開始融化,常因排水溝挖得不好或堵塞,雪水流不出去,截水地方造成積水浸入畦內,水流地方易沖壞參畦,或從畦面漫過,受害地方人參易感病,爛芽、爛根,所以必須做好預防工作。當冰雪融化時,派專人檢查,把存水的地方疏通,引出桃花水。

(3)預防緩陽凍

初冬和早春的氣溫變化大,特別是向陽坡和風口地方,白無化凍晚間結凍,一凍一化極易引起參根遭受融凍型凍害,俗稱緩陽凍,對此萬不可掉以輕心,要百備而無一患,因此在上防寒土或防寒物時,一定要符合標準,結合清理排水溝時,往畦面多加些土或蓋一層帘子,防止發生援陽凍害。

病蟲害防治

(1)立枯病 又名土掐病,病原是真菌中一種半知菌。該病主要發生在出苗展葉期,一至三年人參發病重。受害參苗在土表下乾濕土交界處的莖部呈褐色環狀縊縮,幼苗折倒死亡。

防治方法:①播前1~2月,每平方米用氯化苦80~120毫升熏蒸土壤。做床時,每平方米施入50%多菌靈可濕性粉劑0.01~0.015千克,拌人3-5厘米深的土層內進行土壤消毒,然後再播種。若與敵可松或甲霜靈混用,可兼治由腐黴菌引起的碎倒病。或以每100千克種子用50%福美雙可濕性粉劑0.4~0.8千克與70%土菌消可濕性粉劑0.4~0.7千克混合均勻後拌種,或者用40%拌種雙可濕性粉劑0.5千克拌種。②苗床發現病株及時拔除,並用上述藥劑澆灌床面,防止蔓延。

(2)斑點病

病原是真菌中的一種半知菌。此病主要危害葉片,莖和果實紅熟時也可受害。葉片產生不規則形或近圓形褐色病斑,嚴重時葉片早期脫落。紅熟果實受害後變黑色乾癟,種子亦呈不同程度的黑色。

防治方法:①做好清園工作,及時清除並燒毀病原體。②展葉初期用多抗黴素100~200單位,展葉後特別是進入雨季可改噴1:1:120波爾多液、50%撲海因500~800倍液或咪唑霉400倍液等,宜交替使用。③發病嚴重的地塊,隨即用100單位多抗黴素或1%硫酸銅液對參畦作業道及參擁進行全面消毒。

(3)疫病

又名“搭拉手巾”,病原是真菌中一種藻狀菌。此病主要危害葉片,根部亦可受害。病葉呈暗綠色水漬狀。根受害後呈淺黃褐色軟腐狀,根皮易剝離,內部組織呈黃褐色不規則花紋。雨季發病較重。

防治方法;發現中心病株立刻拔掉,並用銅銨合劑門:(1:1:1500)、1%硫酸銅或70%敵克松500倍液對病穴及周圍土進行消毒,防止蔓延。加強田間管理,雨季及時排水。發病初期噴1:1:120波爾多液、40%乙磷鋁300倍液或58%甲霜靈錳鋅1000倍液或淋澆植株中下部和土面,最好大雨後噴灑,7~10天1次,連續2~3次。

(4)銹腐病

病原是真菌中一種半知菌。此病主要危害根部和芽苞,莖基部也可受害。根上病斑銹紅色,逐漸擴大,造成根部腐爛。

防治方法:加強栽培管理,裁參選擇無病的植株,避免造成傷口,用200毫升/升浸根10分鐘,或用5%多菌靈500倍液浸參根15分鐘,栽前每平方米用多菌靈0.01-0.015千克進行畦土消毒,土壤要充分翻倒,均勻後再栽參。雨季及時排水,及時拔去死亡病株,用石灰處理病穴。發病期用50%多菌靈或用50%的甲基托布津500倍液澆灌病穴。與禾本科作物輪作有一定的預防作用。

(5)菌核病

病原是真菌中一種子囊菌。此病危害根部,受害根腐爛後只剩表皮,內外均有褐色鼠糞狀菌核。

防治方法:用50%速克靈或撲海因可濕性粉劑,按種子重量的0.1%~0.3%拌種,或用上述藥劑及40%菌核淨500倍液澆灌。發現病株及時拔除,用生石灰或1%-5%石灰乳病穴消毒。

(6)根腐病

病原是真菌中一種半知菌。此病危害根部,受害根里灰黑色濕腐。

防治方法:雨季及時排水,避免濕度過大。種植時每平方米用50%多菌靈、70%土菌消或50%福美雙處理土壤,結合發病期用上述藥劑500倍液澆灌也有防治效果。

(7)蠐螬

又名“白地蠶”,屬鞘翅目金龜子科。以幼蟲為害,咬斷參苗或咀食參根,造成斷苗,斷根空洞,為害嚴重。白天常在被害株根際或附近上下3~6厘米處找到。

(8)地老虎

又名“地蠶”、“烏地蠶”等,屬鱗翅目夜蛾科,主要有小老虎和黃地老虎。以幼蟲為害,咬斷根莖處。白天常在被害株根際或附近表上下找到。

(9)螻蛄

又名“土狗”,“拉拉蛄”等,屬直翅目螻蛄科,主要有華北螻蛄和非洲螻蛄兩種。成蟲或若蟲咬斷幼苗並在土中做隧道,被害苗斷處常呈麻絲狀。

(10)金針蟲

又名叩頭蟲,屬鞘翅目叩頭蟲科,主要有細胸金針蟲和溝金針蟲兩種。以幼蟲傷害幼苗根部。

以上四類地下害蟲的防治方法基本相同: ①施用的糞肥要充分腐熟,最好用高溫堆肥。 ②燈光誘殺成蟲。在田間用黑光燈或馬燈或電燈進行誘殺,燈下放置盛蟲的容器,內裝適量水,水中搞少許煤油即可。 ③用75%辛硫磷乳油按種子量0.1%拌種。 ④田間發生期用90%敵百蟲1000倍或75%的辛硫磷乳油700%倍液澆灌。 ⑤毒餌誘殺。25克氯母乳油拌炒香5千克,加適量水配成毒餌,於傍晚撒于田間或畦面誘殺。

有機茶

有機人參茶是在不使用農藥,化肥等任何化學合成物質,不使用轉基因技術的條件下生產出來的人參,通過深加工製成的有機人參茶。避免了化學品的污染,和生物技術的風險,尊重自然規律,十分安全。

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