三杯透抽

菜譜主料:透抽老薑蒜仁九層塔辣椒 食譜輔料:醬油膏醬油糖烏醋麻油米酒透抽 1/2條醬油膏

基本信息

菜譜類別:家常菜譜
菜譜主料:透抽 老薑 蒜仁 九層塔 辣椒
食譜輔料:醬油膏 醬油 糖 烏醋 麻油 米酒

材 料

透抽 2條 老薑 30公克 蒜仁 7顆 九層塔 40公克 辣椒 1/2條

調 味 料

醬油膏 1大匙 醬油 1茶匙 糖 1大匙 烏醋 1茶匙 麻油 1大匙 米酒 2大匙

製作方法

1.透抽洗淨、去膜切花,再放入滾水中汆燙後,撈出過涼,備用。
2.姜切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片,備用。
3.熱鍋,加入麻油,爆香薑片、蒜仁,以小火炒至蒜仁呈金黃色,再放入所有調味料以小火煮約2分鐘,接著加入作法1的透抽,轉大火炒約1分鐘,最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

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