三伏天[節氣名稱]

三伏天[節氣名稱]
三伏天[節氣名稱]
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三伏天是出現在小暑與大暑之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天兒”,就是指農曆“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。三伏天果然火力十足,南方大部地區的高溫天氣已連續“坐莊”多日。自古以來長沙人就有三伏天興吃路邊荊老薑煨雞的習慣,長沙有“火爐”之稱,三面環山,北面臨水,氣候濕潤,而古人認為公雞有去濕的作用,這便形成了民間頭伏吃雞的習慣,也因此留下“頭伏吃只雞,一年好身體”的民諺。

基本信息

入伏時間

三伏天三伏天

每年入伏的時間不固定,中伏的長短也不相同,需要查曆書計算,簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期,即從夏至後第3個“庚”日算起,初伏為10天,中伏為10天或20天,末伏為10天。中國古代流行“乾支紀日法”,用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子,循環使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天干中的第7個字,庚日每10天重複一次。從夏至開始,依照乾支紀日的排列,第3個庚日為初伏,第4個庚日為中伏,立秋後第1個庚日為末伏。當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天,出現5個庚日則為20天。看來,庚日出現的早晚會影響中伏的長短,所以,出現了有些年份伏天30天,有些年份伏天40天的情況。

2011年三伏天:

7月14日頭伏,7月24日中伏,8月13日末伏,至8月22日結束。由於中伏結束於立秋之前,所以2011年中伏增加十日,共20日,整個伏天共40天。

初 伏:2011年07月14日 農曆六月十四 周四

中 伏:2011年07月24日 農曆六月廿四 周日

中伏加強 :2011年08月03日 農曆七月初四 周三(說明:由於中伏結束於立秋之前,所以2011年中伏增加十日)

末 伏:2011年08月13日 農曆七月十四 周六

三伏天三伏天

三伏天結束時間:2011年08月22日農曆七月二十三周一

2012 年三伏天:

具體時間是:

2012年7月18日~7月27日 為頭伏 10天

2012年7月28日~8月6日 為中伏 10天

2012年8月7日~8月16日 為三伏 10天(末伏)

2013年三伏時間:

三伏天三伏天

7月13日 農曆六月初六庚辰,是頭伏第一天,頭伏 10 天。

7月23日 農曆六月十六庚寅,是二伏第一天,二伏 20 天。

8月12日 農曆七月初六庚戌,是三伏第一天,三伏 10 天。

2014年三伏時間:

7月18日是頭伏第一天,頭伏 10 天。

7月28日是二伏第一天,二伏 20 天。

8月17日是三伏第一天,三伏 10 天。

2015年三伏時間:

7月13日交“初伏”。

7月23日交“中伏”。

8月12日交“末伏”。

8月22日“出伏”。

飲食調理

三伏天飲食三伏天飲食

中醫認為“夏季暑濕,適宜清補”

。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致濕氣侵入人體,而外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食欲不振等。暑濕對脾非常不利,而味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。且夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些酸性的食物。比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。中醫注重天人合一,陰陽互補,因此,在夏季人們要多吃酸甘的食物外,儘量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過度導致傷及人體內的正氣而誘發疾病。

在烹調方面,涼拌、清炒是夏季最佳吃法,能最大程度地保持蔬菜的營養;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末,可促進食慾和消化外,還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用,是首選祛暑食物。此外,入伏飲食還要注意增加營養,食物以易消化為宜,少吃油膩和辛辣的食物,少飲酒、少抽菸。

此外,夏天大量流汗會引起鹽分大量流失,使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少,從而影響胃液中鹽酸的生成,不利於鐵和鈣的吸收,所以要及時補充水分和鹽。補水湯茶飲料是個不錯選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽,而茶水可生津提神,減輕疲勞。不過,這些湯茶熱著喝才最能起到解暑的功效,因為溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃,消暑效果遠優於冷茶。

最熱原因

入伏後,地表濕度變大,每天吸收的熱量多,散發的熱量少,地表層的熱量累積下來,所以一天比一天熱,進入三伏,地面積累熱量達到最高峰,天氣就最熱。另外,夏季雨水多,空氣濕度大,水的熱容量比干空氣要大得多,這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強,在副高的控制下,高壓內部的下沉氣流,使天氣晴朗少雲,有利於陽光照射,地面輻射增溫,天氣就更熱。

飲食習慣

1、揚州:蒸小公雞

“入暑三伏,一伏一對童子雞。”入伏以後,揚州民間有一傳統進補方法,就是吃童子雞。童子雞是指還不會打鳴,生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。

童子雞優點是:有雞肉可食卻無雞油之肥,極為鮮嫩清雅;吸收污染少,頸皮內沒有淋巴結集聚,是健康食品;皮膚細膩沒有積垢瘡傷,衛生營養。每年7至10月正是童子雞涌市之時,也是人們爭相大啖之日。

童子雞體內含有一定的生長激素,對處於生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用,即使是年輕人,體質虛弱的也可一試。

揚州最家常的蒸小公雞的方法是,將雞身子用鹽抹一下,靜置10分鐘,雞肚子裡塞上蔥、姜,淋上料酒,放在一隻碗裡,隔水清蒸。差不多要熟之前,把已經凝固的雞血倒在上方,不能隨便亂動,再蒸一會兒,就可以吃了。一隻一斤半左右的草雞要蒸40分鐘左右,同樣大小的三黃雞大約20分鐘就好了。

夏季講究清補,雞是溫中健脾、補氣補血的食材,小公雞清蒸的做法食用人群更加廣泛,但並不是唯一的選擇,像老雞湯、老鴨煲、牛肉、羊肉、黃鱔、甲魚等,也是適合夏季清補的食材。

2、長沙:老薑炒雞

長沙人好吃,三伏天會做六樣事,排名第一的就是吃叫雞。此外,還有吃薑、曬乾姜、喝路邊荊煮水、喝涼茶和貼三伏貼。為什麼伏天要吃雞呢?

自古以來長沙人就有三伏天興吃路邊荊老薑煨雞的習慣,長沙有“火爐”之稱,三面環山,北面臨水,氣候濕潤,而古人認為公雞有去濕的作用,這便形成了民間頭伏吃雞的習慣,也因此留下“頭伏吃只雞,一年好身體”的民諺。特別是頭伏這天,很多市民喜歡用生薑或紅棗燉伏雞、伏狗吃,這其中生薑開胃、健胃,紅棗補脾,對人體健康有益。

在頭伏這天,叫雞是老長沙家裡必不可少的一道菜。最地道的做法是:把切成塊的雞肉和生薑爆炒一番,加一點料酒,再將提前熬好的路邊荊水倒進鍋里,用大火煮開後改小火慢慢地煨,直至裡面的汁水半乾。當然,起鍋前倒上一點醬油,味道更佳。

叫雞(公雞)屬於溫陽食物,符合中醫“春夏養陽”的治療方法。體質虛寒特別是一到冬天就怕冷的人,適合吃這道菜。如果原本體質陽熱者,最好還是少吃些。

在叫雞中加入路邊荊水,可以使這道菜不那么油膩,有助於消化吸收。路邊荊能起到清熱解毒、散寒、強勁筋骨、祛風濕的作用,幫助人們增強身體抵抗力。許多老長沙認為,一隻叫雞要配上半斤姜。小編的建議是,生薑要放得適量,否則有可能引發口乾、喉嚨痛和便秘等不適症狀。

舊時長沙起伏天吃老薑炒雞時,很有一番講究:吃時要將門窗關閉,須穿好長袖衣,將鞋襪整齊穿上,並將褲腳用繩子紮緊,不許用風扇、蒲扇之類的東西,然後倒一小杯酒,慢慢食用。吃得大汗淋漓,意在發散體內蘊寒,防止秋發寒病。

3、贛南:田七燉公雞

在贛南地區,自古就有三伏天吃公雞進補的習俗,尤其是對處於十三四歲青春發育期的少年,更是有“三伏吃雞公,吃了沖一衝”的說法。有些市民還會在燉公雞時加入田七等藥材,以達到促進孩子長高的功效。

食用公雞進補有些講究,比如體質陰虛者(表現為晚上易口乾、體格消瘦、脾氣急躁等)不宜食用。而田七通經絡、活血,和公雞一起燉湯有助陽、祛陰寒的功效,對發育期的少年長高有一定的輔助作用,不過燉湯時,田七不宜過量,一隻公雞燉湯時應放不超過10克田七。

醫生提醒,患有慢性甲亢、結核病、高血壓、內分泌失調等4類病症的人,吃伏雞一定要慎重,必須根據個人體質而論,儘量少吃或不吃。

防暑方法

一、夏天不提倡進行爬山等在室外、白天進行的劇烈活動,建議可選擇游泳、早晚慢跑等體育活動。

二、要多喝白開水,並且要定時飲水,不要等口渴時再喝,口渴後不宜狂飲。應少喝果汁、汽水等飲料,其中含有較多的糖精和電解質,喝多了會對胃腸產生不良刺激,影響消化和食慾。

三、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱,而濕熱過盛又是誘發皮膚發生瘡癰腫毒的病因,若大量飲白酒,更會助熱生濕,無異於火上澆油。

黃瓜黃瓜

四、飲食不宜過於清淡。夏天人的活動時間長,出汗多,消耗大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品,以滿足人體代謝需要。夏天的時令蔬菜,如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高;新鮮水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%,都可以用來補充水分。

五、午睡時間不宜過長。午睡時間過長,中樞神經會加深抑制,腦內血流量相對減少會減慢代謝過程,導致醒來後周身不舒服而更加睏倦。

六、忌受熱後“快速冷卻”。炎夏,人們外出或勞動歸來,喜歡不是開足電扇,就是立即去洗冷水澡,這樣會使全身毛孔快速閉合,體內熱量反而難以散發,還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足,使人頭暈目眩。

七、空調室內外溫差不宜太大。使用空調室內外溫差不超過5度為宜,即使天氣再熱,空調室內溫度也不宜到24度以下。

八、不宜佩戴金屬首飾。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水,所接觸到的皮膚可能出現微紅或瘙癢等症狀,容易引發接觸性皮炎。

九、夏天出門記得要備好防曬用具,最好不要在上午10點至下午4點時在烈日下行走。如果此時必須外出,一定要做好防護工作,如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡,最好塗抹防曬霜。

十、生活起居要規律,不經常熬夜,保證充分的睡眠也是預防中暑的有效措施。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和電扇下。

十一、出門還要隨身攜帶防暑降溫藥品,如十滴水、仁丹、風油精等,以防應急之用。

高溫新聞

三伏天果然火力十足,南方大部地區的高溫天氣已連續“坐莊”多日。自7月以來,南方大部地區連續出現高溫天氣,上海、杭州的氣溫紛紛打破歷史極值;長沙已連續27天日最高氣溫超過35℃。穩定的副熱帶高壓是本次南方高溫天氣的“元兇”,由於未來其他天氣系統較弱,副高“一家獨大”,南方的高溫天氣還將持續。專家提醒,要注意防暑降溫,調整好心情,積極應對酷暑天氣。

注意事項

伏天裡,要注意這些事

怎樣才能健康、安全地度過伏天?專家表示,要從以下幾個方面多注意。

最好少開空調

空調可以迅速降溫,但常吹空調會影響人的排汗功能。排汗是人體自我調節的降溫過程,長期呆在空調房中,人體對溫度的調節能力就會降低,中樞調節能力下降,會引發各種不適。因此,最好少開空調,用風扇代替來降溫。還可以多開窗。

補水時可選擇喝點綠茶

伏天氣溫高,人體容易脫水,因此大量補水是防止中暑的最佳方法。補水時,可選擇喝點綠茶。因為伏天人體流失的不僅是水分,很多電解質也會流失掉,綠茶不僅有清熱去火的功效,其中所含的多種維生素和礦物質還可以對人體流失的電解質進行迅速補充,進而維持體液的動態平衡。

棉質衣服舒適、柔軟,吸汗能力也強

棉質衣服不僅舒適、柔軟,吸汗能力也強。所以,伏天穿棉質衣服可以加速吸收身體排出的汗水,迅速帶走體內的熱量,從而達到降低體溫的效果。衣服不要穿得太緊,寬鬆的衣服也能讓汗液迅速離開體表。深色衣服吸熱能力強,可以選擇顏色較淺的衣服。

伏天最好洗溫水澡

天氣熱,不少人會選擇直接用涼水洗澡降溫,其實這並不是正確的做法。專家表示,伏天最好還是洗溫水澡,水溫在35℃—37℃為最佳。這個溫度比皮膚溫度高,卻比體溫低,很適合消暑散熱。需注意的是,有些老年人怕受涼,選擇用較熱的水洗,其實這樣也不對。溫度過高可能會使浴室中含氧量降低,容易發生因缺氧導致的暈厥。

綠豆祛濕又健脾

伏天濕熱較重,易導致脾虛,要注意健脾護脾。專家表示,飲食應以清淡為主,綠豆有健脾的功效,可適當喝些綠豆粥祛濕健脾。我國傳統醫學還認為,綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效,對於輕度中暑,頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱等症狀具有較好的治療作用。

夏天游泳,不易中暑

常說的“夏練三伏”,並不是讓大家不分時間、地點、情況地去鍛鍊。夏天人體能量消耗大,跑步、打球等鍛鍊方式要量力而行,最好進行一些“低調”運動,既能起到鍛鍊效果,又不至於出現不適。專家推薦了游泳運動,因水的散熱能力比空氣高15倍,游泳時人體能保持體溫恆定,不易中暑。

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